Em segundo lugar, verifique a lista de ingredientes. O molho de soja fermentado naturalmente Kikkoman é feito apenas com quatro ingredientes naturais: água, soja, trigo e sal. Estes ingredientes são fermentados. Veja mais de perto o processo de fermentação, para entender como apenas alguns ingredientes podem produzir uma variedade tão grande de sabores.
Por vezes, outras marcas têm sete ou mais ingredientes. Porquê? Porque precisam de mais ingredientes para tornar os seus produtos mais rápidos, mais baratos e de sabor aceitável.