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Peixe branco com molho de legumes
Ingredientes para porção/porçãões em 4
- 300 g de Perca
- 1 cebola pequena
- 4-5 pcs Cogumelos Shiitake
- ¼ de pimentos vermelhos e amarelos
- 250 ml de caldo de peixe
- 3 colheres de sopa Saquê
- 2 colheres de sopa de molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente
- 1 1/2 colher de sopa de Mirin
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de amido de batata dissolvido em 3 colheres de chá de água
- 4-5 cebolinhas
- Farinha de trigo para o revestimento, óleo para fritar
Preparação
1. Comece com o molho: corte em fatias finas pimento vermelho, cogumelos e cebola. Pré-aqueça o óleo numa panela e frite a cebola, o pimento e os cogumelos por um momento.
Adicione caldo de peixe ou dashi, saké, molho de soja kikkoman fermentado naturalmente, mirin e açúcar e leve a ferver. Engrossar com a mistura de amido de batata e adicionar cebolinha no final.
2. Pique o peixe em pedaços pequenos. Polvilhe com farinha e frite a 180 ° C. Coloque os pedaços de peixe em pequenos pratos e despeje o molho com legumes no topo.
Produtos utilizados nesta receita
Ingredientes para porção/porçãões em 4
- 300 g de Perca
- 1 cebola pequena
- 4-5 pcs Cogumelos Shiitake
- ¼ de pimentos vermelhos e amarelos
- 250 ml de caldo de peixe
- 3 colheres de sopa Saquê
- 2 colheres de sopa de molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente
- 1 1/2 colher de sopa de Mirin
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de amido de batata dissolvido em 3 colheres de chá de água
- 4-5 cebolinhas
- Farinha de trigo para o revestimento, óleo para fritar
