Curry de peixe à moda de Goa

voltar à lista 1 de 322 Penne com champignons e molho de soja

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Molho de Soja fermentado naturalmente Refeições principais Peixe Mariscos Arroz Outono

Tempo total 40 mins

Tempo de preparação: 40 mins

Informações nutricionais (por porção) 729 kJ / 174 kcal

300 g de peixe branco rijo, como p. ex. paloco, bacalhau sem pele nem espinhas
200 g de camarão tigre cru
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar
1 malagueta vermelha
1 cebola em cubos
1/2 colher de chá de açafrão
1-3 colheres de chá de mistura de especiarias Garam Masala
1 pau de canela
400 g de polpa de tomate
1 lata de leite de coco
3 colheres de sopa de molho de soja fermentado naturalmente Kikkoman
Sumo de limão espremido
1 colher de sopa de açúcar
Coentros frescos

Preparação

Coloque o alho, o gengibre e a malagueta num misturador e faça um puré cremoso.

Refogue a cebola e o puré de alho numa frigideira ou num wok com um pouco de óleo durante 2-3 minutos. Adicione açafrão, Garam Masala e canela, deixando refogar durante mais um minuto. Junte a polpa de tomate, o leite de coco e o molho de soja fermentado naturalmente Kikkoman, deixe ferver, reduza a seguir o calor e deixe cozinhar durante 15-20 minutos. Coloque o peixe e os camarões na frigideira e cozinhe durante 4-5 minutos. Tempere com o sumo de limão e o açúcar e envolva os coentros picados.

Sirva com um pouco de arroz basmati e pão naan (pão Indiano).