Bao Buns com salmão
Ingredientes para porção/porções em 4
Para o salmão:
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre (aprox. 2 cm)
- 4 colheres de sopa de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
- 1 colher de chá de mel
- ½ colher de sopa de óleo de sésamo
- 400 g de filete de salmão (sem pele)
Para o molho:
- 40 g de maionese
- 40 ml de molho de piri-piri doce
- 1 colher de chá de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
- Flocos de chili (opcional)
Para o recheio:
- 1 pepino pequeno biológico
- 1 colher de chá de Kikkoman Ponzu Limão
- 8 folhas de alface frisada
- 8 Bao Buns
- 80 g de rebentos
Preparação
1. Para o salmão, descascar o alho e picar finamente. Descascar o gengibre e ralar finamente. Misturar o molho de soja, o mel, o óleo de sésamo, o gengibre e o alho. Lavar os filetes de salmão, secar com papel, pincelar com a marinada e guardar no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
2. Para o molho, misturar a maionese, o molho de piri-piri, o molho de soja e os flocos de chili.
3. Cozinhar o filete de salmão numa frigideira revestida até o filete poder ser dividido facilmente em segmentos. Misturar os segmentos de salmão com a marinada da frigideira.
4. Para o recheio, lavar o pepino, cortar em tiras longitudinais e marinar com o molho Ponzu. Lavar a salada e centrifugar para secar. Barrar os Bao Buns com o molho, rechear com salada, pepino, salmão e rebentos e servir.
Produtos utilizados nesta receita
Ingredientes para porção/porções em 4
Para o salmão:
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre (aprox. 2 cm)
- 4 colheres de sopa de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
- 1 colher de chá de mel
- ½ colher de sopa de óleo de sésamo
- 400 g de filete de salmão (sem pele)
Para o molho:
- 40 g de maionese
- 40 ml de molho de piri-piri doce
- 1 colher de chá de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
- Flocos de chili (opcional)
Para o recheio:
- 1 pepino pequeno biológico
- 1 colher de chá de Kikkoman Ponzu Limão
- 8 folhas de alface frisada
- 8 Bao Buns
- 80 g de rebentos
