Caril vegetarian Rápido

Tempo total 30 Mins.
15 Mins. Tempo de preparação
15 Mins. Tempo de confeção

Ingredientes

4 Porções
125 ml
leite de coco
4 colheres de chá
amido de milho
250 g
cebola picada
1 colheres de chá
gengibre fresco ralado
1 
dente de alho grande esmagado
2 colheres de sopa
caril em pó
450 g
legumes frescos picados em pedaços
1 
lata de grão de bico, escorrido e enxuto
Amêndoa laminada para enfeitar
Informação nutricional (por porção) 1307 kJ  /  312 kcal
15,6 g Gorduras totais
11,0 g Proteína
37,7 g Hidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Misture o molho de soja, leite de coco e amido de milho em 250 ml de água.

Passo 2

Aqueça o óleo numa frigideira ou numa panela funda em lume brando. Adicione a cebola, gengibre e alho e polvilhe com caril em pó e frite por um minuto. Adicione a sua selecção de legumes e frite por cerca de 4 minutos ou até que os legumes estejam suficientemente macios. Adicione o grão de bico e o molho de soja, o amido de milho e a mistura de leite de coco e deixe ferver, mexendo por cerca de 1 minuto até que o grão de bico seja aquecido.

Passo 3

Decore com a amêndoa laminada e sirva com arroz e chutney de manga, se desejar.

ID da Receita 93

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Misture o molho de soja, leite de coco e amido de milho em 250 ml de água.

Aqueça o óleo numa frigideira ou numa panela funda em lume brando. Adicione a cebola, gengibre e alho e polvilhe com caril em pó e frite por um minuto. Adicione a sua selecção de legumes e frite por cerca de 4 minutos ou até que os legumes estejam suficientemente macios. Adicione o grão de bico e o molho de soja, o amido de milho e a mistura de leite de coco e deixe ferver, mexendo por cerca de 1 minuto até que o grão de bico seja aquecido.

Decore com a amêndoa laminada e sirva com arroz e chutney de manga, se desejar.

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