Caril vegetarian Rápido

Salada de Rigatoni e frango com molho de mostarda e soja 4 de 15 Maccheroni com legumes gratinados com molho de soja doce

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Molhos Kikkoman 319

Categoria 15

Ingredientes 14

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Cozinha mundial 6

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Molho de Soja Orgânico/BIO Refeições principais Legumes Vegetariano Verão Outono

Tempo total 30 mins

Tempo de preparação: 30 mins

Informações nutricionais (por porção) 1307 kJ / 312 kcal

Lípidos: 15.63 g

Proteínas: 10.95 g

Hidratos de carbono: 37.65 g

60 ml de molho de soja Kikkoman orgânico fermentado naturalmente
125 ml de leite de coco
4 colheres de chá de amido de milho
250 g de cebola picada
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 dente de alho grande esmagado
2 colheres de sopa de caril em pó
450 g de legumes frescos picados em pedaços
1 lata de grão de bico, escorrido e enxuto
Amêndoa laminada para enfeitar

Preparação

Misture o molho de soja, leite de coco e amido de milho em 250 ml de água.

Aqueça o óleo numa frigideira ou numa panela funda em lume brando. Adicione a cebola, gengibre e alho e polvilhe com caril em pó e frite por um minuto. Adicione a sua selecção de legumes e frite por cerca de 4 minutos ou até que os legumes estejam suficientemente macios. Adicione o grão de bico e o molho de soja, o amido de milho e a mistura de leite de coco e deixe ferver, mexendo por cerca de 1 minuto até que o grão de bico seja aquecido.

Decore com a amêndoa laminada e sirva com arroz e chutney de manga, se desejar.