# Refeições principais # Legumes

Espetadas de legumes

Tempo total 20 Mins.

10 Mins. Tempo de preparação

10 Mins. Tempo de confeção

Ingredientes

6 Porções

pimentões para assar / pimentos para assar (ou espargos verdes)

80 g

cogumelos shiitake (ou setas de cardo)

80 g

curgete (ou alho-porro)

1 colheres de sopa

óleo vegetal

6 colheres de sopa

Kikkoman Molho Yakitori

4 colheres de sopa

Kikkoman Molho para arroz - doce

ou Molho para espetadas de legumes:

3 colheres de sopa

vinho branco doce

1 colheres de chá

açúcar

3 ½ colheres de sopa

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente

1 colheres de chá

cebola granulada

 ½ colheres de chá

alho granulado

Informação nutricional (por porção) 192 kJ / 45 kcal

1,6 g Gorduras totais

1,2 g Proteína

6,7 g Hidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Lavar os pimentões para assar e retirar os caules. Limpar os cogumelos shiitake e remover os talos com um corte. Lavar as curgetes, cortar as extremidades e cortar as curgetes em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Enfiar nas espetadas conforme o tipo de legumes.

Passo 2

Aquecer o óleo vegetal numa frigideira e saltear as espetadas de legumes a temperatura média, com tampa, durante cerca de 3 minutos. Virar as espetadas e saltear durante aprox. mais 3 minutos. Colocar as espetadas num prato e manter quente.

Passo 3

Deitar fora o óleo que ficou na frigideira. Adicionar o Molho Yakitori (ou o Kikkoman Molho de Soja para Arroz) e aquecer.

Passo 4

Pincelar as espetadas com o molho e servir.

Para a preparação sem Kikkoman Molho Yakitori (ou Kikkoman Molho de Soja para Arroz):

Até ao passo de saltear, a preparação das espetadas é igual. Deitar fora o óleo que ficou na frigideira. Adicionar o vinho branco e o açúcar e deixar cozinhar até o açúcar se ter dissolvido. Adicionar o molho de soja, a cebola granulada e o alho granulado e misturar bem.

Pincelar as espetadas com o molho e servir.

ID da Receita 181

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