Filet Mignon Assado

Preparação

Descasque e rale o gengibre e o alho sobre um prato fundo. Adicione o Ponzu Chili Sauce e o mel. Misture tudo, adicione o filé mignon e deixe marinar por 1 hora, virando de vez em quando.

Enquanto isso, prepare os legumes. Corte a abóbora em fatias de 1 cm, descasque as batatas-doces e os nabos e corte-os em fatias de 1 cm.

Despeje o azeite numa panela, adicione os vegetais e a mistura de temperos e cozinhe a temperatura moderada. Adicione o molho de soja e 1 colher de chá de água, tape e cozinhe por 15 minutos em lume baixo, virando de vez em quando.

Escorra a marinada do filé mignon e frite-o no óleo de amendoim em lume alto por 10 minutos, virando com frequência. Adicione a marinada, continue a cozinhar, mexendo sempre, até o molho ficar macio. Tempere com pimenta.

Corte o filé em fatias e emprate com os legumes e o molho.