Gunkan Maki Sushi com camarão e pepino

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Método e ingredientes para Gunkan-Maki sushi com camarões, pepino e requeijão.

Molho de Soja fermentado naturalmente Refeições principais Mariscos Vídeos de sushi Culinária japonesa Sushi Tempo de preparação < 20 min

Tempo total 15 mins

Tempo de preparação: 15 mins

Informações nutricionais (por porção) 226 kJ / 54 kcal

Lípidos: 1,3 g

Proteínas: 3,6 g

Hidratos de carbono: 6,8 g

2 colheres de sopa de pepino em cubos
2 colheres de sopa de camarões cozinhados e cortados
1 colher de sopa de queijo creme com ervas
1 folha de nori
80 g de arroz de sushi cozido*

Para servir:

Pepino, camarões, molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente

Preparação

Misture os cubos de pepino, os pedaços de camarão e queijo creme numa taça.
Corte 1 folha de nori: corte uma tira de 3 cm de um lado pelas linhas e reserve
Corte 4 tiras de nori pelas linhas e reserve (4 folhas de aprox. 3 cm x 15 cm).
Forme 4 bolas ovais de arroz de sushi de 20 g com os dedos molhados.
Coloque uma tira de nori em torno de cada bola, cole com alguns grãos de arroz pegajoso e pressione bem.
Coloque uma porção da mistura preparada de pepino e camarão em cada bola de arroz.
Disponha o gunkan com o pepino e camarões para decorar e sirva com molho de soja Kikkoman.

*Arroz de sushi (aprox. 1 kg de arroz de sushi cozido)

450 g (540 ml) de arroz japonês
450 ml de água

Coza primeiro o arroz e depois tempere com

100 ml de tempero Kikkoman para arroz de sushi

ou alternativamente:

70 ml de vinagre de arroz
30 g de açúcar
15 g de sal

Sugestão: Quando cozinhar o arroz, use uma relação de arroz:água = 1: 1. É necessária menos água ao preparar o arroz de sushi do que no arroz convencional.