Gunkan Maki Sushi vegetariano com abacate e maçã

Preparação

1. Misture os cubos de maçã e de abacate com a maionese numa taça.
2. Corte a folha de nori: corte uma tira de 3 cm de um lado pelas linhas e reserve.
3. Corte 4 tiras de nori pelas linhas e reserve (4 folhas de aprox. 3 cm x 15 cm).
4. Forme 4 bolas ovais de arroz de sushi de 20 g com os dedos molhados.
5. Coloque uma tira de nori em torno de cada bola, cole com alguns grãos de arroz pegajoso e pressione bem.
6. Coloque uma porção da mistura preparada de maçã e abacate em cada bola de arroz.
7. Disponha o gunkan com tiras finas de maçã e abacate para decorar e sirva com molho de soja Kikkoman.

*Arroz de sushi (aprox. 1 kg de arroz de sushi cozido)

• 450 g (540 ml) de arroz japonês
• 450 ml de água

Coza primeiro o arroz e depois tempere com

• 100 ml de tempero Kikkoman para arroz de sushi

ou alternativamente:

• 70 ml de vinagre de arroz
• 30 g de açúcar
• 15 g de sal

Sugestão: Quando cozinhar o arroz, use uma relação de arroz:água = 1: 1. É necessária menos água ao preparar o arroz de sushi do que no arroz convencional.