Hambúrguer umami

Espetadas grelhadas de fígado de frango 205 de 226 Guacamoggets

Pesquisar

Molhos Kikkoman 223

Categoria 217

Ingredientes 200

Vídeos 29

Cozinha mundial 89

Sugestões 194

Molho de Soja fermentado naturalmente Molho de Soja Ponzu limão Refeições principais Carne Hambúrguer e envoltórios Primavera Verão Outono Inverno

Tempo de preparação: 40 mins

Tempo a marinar: 20 mins

Calorias (por dose): 2322 kJ / 555 kcal

Para os hambúrgueres:

1 cebola
1 dente de alho
400 g de carne picada
3 colheres de sopa de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
60 g de queijo ralado (p. ex. Mozzarella e Cheddar)
¼-½ colher de chá de cominhos, moídos
¼-½ colher de sopa de pimentão, fumado
½ colher de chá de pimenta preta acabada de moer
Aprox. 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para barrar e rechear:

2 cornichões
2 tomates
8 folhas de alface frisada
40 g de maionese
1 colher de sopa de Kikkoman Ponzu Limão
40 g de ketchup
1 colher de sopa de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
4 pães para hambúrguer

Preparação

1. Descascar a cebola e o alho, cortar a cebola em cubos pequenos e picar finamente o alho. Misturar a carne picada com o molho de soja, a cebola, o alho e o queijo e, a seguir, temperar com cominhos, pimentão e pimenta. Deixar a mistura de carne picada repousar por cerca de 15 minutos.

2. Com a mistura de carne picada, formar 4 hambúrgueres com o tamanho dos pães para hambúrgueres e fritar 4-5 minutos de cada lado.

3. Cortar o pepino (cornichão) em fatias ao comprido. Lavar os tomates, retirar o caule e cortar os tomates em rodelas. Lavar a salada e centrifugar para secar.

4. Para barrar, misturar a maionese, o molho Ponzu, o ketchup e o molho de soja. Se preferir, torre ligeiramente os pães para hambúrgueres no grelhador ou numa frigideira.

5. Barrar as metades inferiores dos pães com a maionese e rechear com cornichão, tomate, salada e os hambúrgueres de carne picada cozinhados. Barrar as metades superiores com o ketchup, colocar sobre as outras metades e servir.