Hambúrguer umami

Wraps de tofu 6 de 7 Wraps de Enoki e Bacon

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Molhos Kikkoman 6

Categoria 7

Ingredientes 6

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Molho de Soja fermentado naturalmente Molho de Soja Ponzu limão Refeições principais Carne Hambúrguer e envoltórios Primavera Verão Outono Inverno

Tempo total 60 mins

Tempo de preparação: 40 mins

Tempo a marinar: 20 mins

Informações nutricionais (por porção) 2322 kJ / 554 kcal

Lípidos: 32.7 g

Proteínas: 29.2 g

Hidratos de carbono: 48.1 g

Para os hambúrgueres:

1 cebola
1 dente de alho
400 g de carne picada
3 colheres de sopa de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
60 g de queijo ralado (p. ex. Mozzarella e Cheddar)
¼-½ colher de chá de cominhos, moídos
¼-½ colher de sopa de pimentão, fumado
½ colher de chá de pimenta preta acabada de moer
Aprox. 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para barrar e rechear:

2 cornichões
2 tomates
8 folhas de alface frisada
40 g de maionese
1 colher de sopa de Kikkoman Ponzu Limão
40 g de ketchup
1 colher de sopa de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
4 pães para hambúrguer

Preparação

1. Descascar a cebola e o alho, cortar a cebola em cubos pequenos e picar finamente o alho. Misturar a carne picada com o molho de soja, a cebola, o alho e o queijo e, a seguir, temperar com cominhos, pimentão e pimenta. Deixar a mistura de carne picada repousar por cerca de 15 minutos.

2. Com a mistura de carne picada, formar 4 hambúrgueres com o tamanho dos pães para hambúrgueres e fritar 4-5 minutos de cada lado.

3. Cortar o pepino (cornichão) em fatias ao comprido. Lavar os tomates, retirar o caule e cortar os tomates em rodelas. Lavar a salada e centrifugar para secar.

4. Para barrar, misturar a maionese, o molho Ponzu, o ketchup e o molho de soja. Se preferir, torre ligeiramente os pães para hambúrgueres no grelhador ou numa frigideira.

5. Barrar as metades inferiores dos pães com a maionese e rechear com cornichão, tomate, salada e os hambúrgueres de carne picada cozinhados. Barrar as metades superiores com o ketchup, colocar sobre as outras metades e servir.