Linguini shirataki com vários legumes salteados
Ingredientes para porção/porções em 4
- 2 pacotes de linguini shirataki (com 200 g cada um)
- Sal
- 5-6 espargos verdes
- 80 g de curgete
- 60 g de beringela
- 1/2 pimento amarelo e 1/2 pimento vermelho
- 9-10 cogumelos shiitake
- 6 colheres de sopa de molho de soja fermentado naturalmente Kikkoman
- 3-4 de colheres de sopa de vinho branco doce
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de azeite
Preparação
Lave os linguini shirataki sob água corrente, deite-os em água com sal a ferver, coza brevemente, escorra e deixe arrefecer. Descasque a parte inferior (um terço) dos espargos verdes, escalde em água com sal a ferver durante cerca de 4-5 minutos, escorra, passe por água fria e corte em pedaços oblíquos com cerca de 4-5 cm de comprimento. Lave, limpe e corte em pedaços pequenos agradáveis a curgete, a beringela e o pimento. Limpe os cogumelos shiitake e corte-os em fatias.
Faça uma marinada com o molho de soja, o vinho branco e o mel. Aqueça os linguini shirataki em 2 colheres de sopa de óleo, deixe-os cozinhar durante cerca de 1 minuto, adicione 2/3 da marinada, deixe cozinhar, tire-os da frigideira e mantenha-os quentes.
Aqueça o resto do óleo no molho que ficou na frigideira, salteie os legumes e os cogumelos durante cerca de 3-4 minutos, deite o resto da marinada e envolva os legumes. Disponha os linguini shirataki em pratos, deite os legumes salteados por cima e, conforme o gosto, sirva com pimenta preta e fatias finas e pequenas de parmesão.
Produtos utilizados nesta receita
Ingredientes para porção/porções em 4
- 2 pacotes de linguini shirataki (com 200 g cada um)
- Sal
- 5-6 espargos verdes
- 80 g de curgete
- 60 g de beringela
- 1/2 pimento amarelo e 1/2 pimento vermelho
- 9-10 cogumelos shiitake
- 6 colheres de sopa de molho de soja fermentado naturalmente Kikkoman
- 3-4 de colheres de sopa de vinho branco doce
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de azeite
