Omeleta com cogumelos, couve e feta

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Esta receita de omeleta vegetariana é perfeita para o pequeno -almoço ou almoço. Servida com cogumelos e ervas e acompanhada com couve crua e queijo feta. Deliciosa e bem-equilibrada

Molho de Soja fermentado naturalmente Refeições principais Legumes Páscoa Vegetariano Lanches Tempo de preparação < 20 min

3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente
Uma pitada de pimenta

Para servir:

120 g de cogumelos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente
½ colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de cebolinho cortado
50 g de couve
50 g de queijo feta
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de azeite
4 fatias de pão integral

Preparação

Lamine os cogumelos. Numa frigideira, frite em manteiga até ficarem dourados e, depois, tempere com molho de soja fermentado naturalmente Kikkoman, pimenta e 1 colher de chá de cebolinho cortado.
Bata bem os ovos, tempere com molho de soja fermentado naturalmente Kikkoman e pimenta.
Derreta a manteiga numa frigideira. Verta os ovos e e frite em lume fraco, tapado, até a parte de cima ficar firme. Coloque a omeleta terminada num prato.
Sirva com cogumelos e couve misturados com feta e azeite. Polvilhe o prato com sumo de limão e o restante cebolinho. Sirva com pão.