Penne com champignons e molho de soja

Preparação

1. Cortar primeiro uma cebola média em rodelas muito finas.
2. Colocar a cebola numa frigideira com um pouco de azeite e deixar alourar.
3. Quando a cebola estiver dourada, juntar a carne picada e os enchidos cortados em pedaços. Misturar bem e cozinhar a carne a temperatura média.
4. Entretanto, colocar no fogão outra frigideira com um pouco de azeite e os dentes de alho esmagados e deixar alourar. Logo que estejam bem tostados, adicionar os cogumelos arranjados, limpos, e cortados em pedaços pequenos. Misturar, tapar e cozinhar a baixa temperatura.
5. Encher metade dos ¾ da chávena de vinho branco e dos ¾ da chávena de molho de soja num copo e adicionar à carne logo que esteja bem cozida. Misturar o resto do vinho branco e o resto do molho de soja noutro copo, deitar sobre os champignons e mexer.
6. Juntar os champignons à carne, misturar e deixar cozinhar. Adicionar as natas e misturar. Juntar tudo à massa cozida, corrigir os temperos e servir quente com parmesão polvilhado.