Robalo recheado aromático

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Molhos Kikkoman 36

Categoria 35

Ingredientes 350

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Cozinha mundial 17

Sugestões 32

Tempo total 50 mins

Tempo de preparação: 10 mins

tempo de cozedura 40 mins

Informações nutricionais (por porção) 3496 kJ / 835 kcal

Lípidos: 34 g

Gordura saturada: 11.7 g

Para o molho:

1 colher de sopa de sésamo
1 malagueta vermelha
4 colheres de sopa de Kikkoman Molho de Soja fermentado naturalmente
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de óleo de amendoim
Raspa fina de casca de limão e sumo de 1 lima
1 pedaço de gengibre fresco (aprox. 2 cm de comprimento), descascado e ralado finamente

Aquecer previamente o forno a 200°C com gás no nível 6. Cozer o arroz segundo as instruções na embalagem. Depois de cozido, lavar com água fria e deixar escorrer.
Aquecer óleo numa frigideira grande, adicionar a malagueta e as cebolinhas, cozinhando até ficarem moles. Adicionar o arroz cozido, o molho de soja, o creme de coco, os coentros e o sumo de lima. Cozinhar e mexer durante um minuto até estar tudo bem misturado.
Colocar o robalo num tabuleiro de forno ligeiramente untado. Fazer 3 cortes no peixe. Encher o peixe com o arroz. Atar eventualmente com um fio. Cobrir com película de alumínio e cozinhar no forno durante 15 minutos. Retirar a película e voltar a colocar no forno. Acabar de cozinhar durante 15 minutos.
Tirar o peixe do forno e deixar repousar durante alguns minutos.
Colocar sésamo numa frigideira pequena e torrar. Vigiar sempre o sésamo, uma vez que pode ficar queimado muito depressa. Adicionar os restantes ingredientes e deixar ferver. Deitar o molho sobre o peixe e servir imediatamente com uma seleção de legumes, como p. ex. Pak Choi, feijão verde, curgete e tiras de cenoura.

Receita-ID: 345