Salada de legumes picante
Ingredientes para porção/porções em 4
- 100 g de pimento vermelho
- 100 g de pimento verde
- 100 g de pimento amarelo
- 200 g de curgete
- 200 g de berinjela
- 200 g de abóbora
- 200 g de cebolas brancas
- 150 ml de Molho de Soja naturalmente fermentado da Kikkoman
- 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal
Preparação
Lave os legumes, retire os pedúnculos e as sementes. Descasque a abóbora. Corte todos os legumes em cubos ou fatias.
Coloque o óleo numa panela. Junte a cebola e deixe saltear. Junte o pimento e a berinjela e deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo bem. Em seguida, junte a curgete e a abóbora e deixe cozinhar durante mais 10 minutos, mexendo bem até ficar tudo cozinhado. Junte o Molho de Soja naturalmente fermentado da Kikkoman e misture bem.
Coloque os legumes em frascos secos. Coloque-os no forno pré-aquecido, num tabuleiro em banho maria e deixe esterilizar durante 30 minutos a 120 graus. Deixe arrefecer durante a noite, não vire os frascos.
Os legumes servem como acompanhamento quente ou frio a pratos de arroz e massas, como salada ou ingrediente para sopas e molhos.
Produtos utilizados nesta receita
Ingredientes para porção/porções em 4
- 100 g de pimento vermelho
- 100 g de pimento verde
- 100 g de pimento amarelo
- 200 g de curgete
- 200 g de berinjela
- 200 g de abóbora
- 200 g de cebolas brancas
- 150 ml de Molho de Soja naturalmente fermentado da Kikkoman
- 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal
