Salada de manga e cenoura

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Uma salada de verão fresca e frutada com um delicioso molho vinagrete feito de molho de soja Kikkoman, sumo de maçã e xarope de ácer. O acompanhamento perfeito para churrascos.

Molho de Soja fermentado naturalmente Marinadas, molhos e dips Saladas Legumes Vegetariano Receitas veganas Barbeque Verão Tempo de preparação < 20 min

Tempo total 10 mins

Tempo de preparação: 10 mins

Informações nutricionais (por porção) 625 kJ / 149 kcal

Lípidos: 5.3 g

Proteínas: 3.6 g

Hidratos de carbono: 18.1 g

1 manga
1 alface romana (ou 2 alfaces romana baby)
2 cenouras
100 g de sementes germinadas
2 colheres de sopa de azeite
2-3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
100 ml de sumo de maçã
2-3 colheres de sopa de molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente
1-2 colheres de chá de xarope de ácer
Pimenta moída na hora

Preparação

Entretanto, prepare a salada descascando a manga e retirando a polpa do caroço. Corte a polpa da manga em tiras finas. Corte, lave e seque a alface. Lave e descasque as cenouras. Depois, com a ajuda de um descascador, corte as cenouras em tiras finas. Lave as sementes germinadas, se necessário.

Para preparar o molho, use um processador para misturar 4 colheres de sopa de manga cortada, o azeite, o vinagre, o sumo de maçã, o molho de soja e o xarope de ácer. Tempere com pimenta. Adicione o molho à salada e envolva antes de servir.