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Sopa de batata doce e cenoura
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Sopa de batata doce e cenoura

Sopa cremosa e macia de batata doce, cenouras e cebolas, decorada com natas batidas e temperada com Kikkoman Mirin e ervas frescas.

Sopa de batata doce e cenoura
Tempo total 40 mins
Tempo de preparação: 10 mins
tempo de cozedura 30 mins
Informações nutricionais (por porção) 957 kJ / 229 kcal
Lípidos: 9,1 g
Proteínas: 4,1 g
Hidratos de carbono: 33,3 g

Ingredientes para porção/porções em 4

Preparação

  1. Descasque e lave as batatas doces e cebolas e corte em pedaços. Descasque a cebola e corte em cubos.
  2. Aqueça a manteiga numa frigideira, adicione as batatas doces, cenouras e cebola e salteie durante 5 minutos.
  3. Deite o caldo e deixe ferver e cozinhar durante 20 a 25 minutos.
  4. Lave as ervas aromáticas, seque, corte fino e em rolos. Bata as natas ligeiramente.
  5. Desfaça em puré a sopa e tempere com molho de soja e pimenta. Adicione natas batidas e metade das ervas, tempere com Mirin e deite nos pratos ou tigelas de sopa.
  6. Polvilhe com as restantes ervas e sirva.

 

Sugestões:

  • Sirva com fatias de pão torrado e queijo.
  • Termine a sopa adicionando gengibre fresco.
  • Para um gosto picante adicione pedaços de malagueta.
Tempo total 40 mins
Tempo de preparação: 10 mins
tempo de cozedura 30 mins
Informações nutricionais (por porção) 957 kJ / 229 kcal
Lípidos: 9,1 g
Proteínas: 4,1 g
Hidratos de carbono: 33,3 g

Ingredientes para porção/porções em 4