Pad Thai com boletos-do-larício e brócolos
Pad Thai vegan com brócolos rebentos e boletos-do-larício. Uma marinada de Kikkoman Ponzu Limão e Tempero para Arroz de Sushi Kikkoman dá ao prato um sabor rico e equilibrado, com umami, uma acidez viva e um picante suave.
Ingredientes
Para os noodles:
Para a marinada:
Para servir:
- Noodles: aprox. 220 g
- Legumes e marinada: aprox. 80 g
- Amendoins: aprox. 20 g
- Cebolinho: aprox. 10 g
- Coentros: aprox. 5 g
Preparação
Passo 1
Demolhe os noodles em água morna abundante durante cerca de 30 minutos, depois escorra bem.
Passo 2
Para a marinada, misture o Kikkoman Ponzu Limão, o Tempero para Arroz de Sushi Kikkoman, o açúcar, o sumo de lima, a polpa de tamarindo e os flocos de malagueta.
Passo 3
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande ou wok. Salteie os brócolos e os cogumelos durante 1–2 minutos. Junte o alho e mexa para envolver. Adicione os noodles e os rebentos de soja e salteie por mais 2–3 minutos. Adicione a marinada e misture bem.
Passo 4
Divida pelos pratos, cubra com o cebolinho, os coentros e os amendoins, e decore com os gomos de lima.
Dica
Para um Pad Thai clássico não vegan, adicione molho de peixe à marinada e envolva um pouco de ovo batido nos noodles.
ID da Receita F1164
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