Halušky com truta, amêndoas e pimentos

Tempo total 31 Mins.

31 Mins. Tempo de confeção

Este prato está enraizado na Europa de Leste. Aperfeiçoámos o spaetzle de batata com o molho teriyaki Kikkoman Wok para um toque aromático, doce e picante.

Ingredientes

10 Porções

Para o halušky:

1,13 kg

de batatas descascadas

375 kg

de farinha de trigo, tipo 405

3 ¾ g

de sal

100 g

de ovo inteiro

Para o molho:

80 g

de manteiga clarificada

300 g

de cebolas brancas descascadas, cortadas em tiras

400 g

de pimentos vermelhos, cortados em tiras

250 g

de ervilhas, prontas a cozinhar

500 ml

Kikkoman Molho Wok - Teriyaki

1,2 kg

de filetes de truta cortados em cubos

E ainda:

30 g

de amêndoas torradas laminadas

10 g

de cebolinho bem picado

Alergénios:

glúten, soja, frutos secos, ovo, peixe, sulfitos

Peso total por porção:

400 g

Peso por ingrediente:

Halušky, aprox. 160 g
Legumes, peixe e molho, aprox. 240 g

Preparação

Passo 1

Rale bem as batatas, escorra a água e misture com a farinha e o sal. Bata e junte os ovos.

Passo 2

Ferva a água num tacho grande, passe a mistura por um spaetzle grosso, pressione-o para a água a ferver e deixe cozer durante cerca de 1 minuto. Os halušky estão prontos quando flutuam à superfície. Retire-os da água e coloque-os numa tigela até serem necessários.

Passo 3

Derreta a manteiga clarificada numa frigideira e frite as tiras de cebola durante 3 minutos até ficarem douradas. Adicione os pimentos vermelhos e as ervilhas e frite durante mais 2 minutos. Deglaceie com o molho teriyaki Kikkoman Wok e, em seguida, adicione os pedaços de truta e cozinhe durante mais 2 minutos.

Passo 4

Divida o halušky entre os pratos e regue com o molho de truta. Sirva coberto com as amêndoas laminadas e o cebolinho.

Dica:

Regue os halušky com óleo depois de cozinhados para evitar que se colem uns aos outros quando guardados.

ID da Receita F1034

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#Refeições principais #Peixe