Omeleta omusoba com cogumelos e gambas
Comida reconfortante em japonês:
Esta omeleta recheada com noodles soba fritos, gambas e cogumelos shimeji é tradicionalmente servida nos chamados izakayas. O gengibre, o nori, a maionese Kewpie e o molho okonomiyaki caseiro complementam-na na perfeição.
Ingredientes
Omeleta:
Recheio:
Molho okonomiyaki:
Para servir:
Preparação
Omeleta: Parta os ovos, bata-os com açúcar e dashi e frite no óleo.
Recheio: Pique bem os alhos, corte as chalotas, limpe os cogumelos e frite-os em óleo até ficarem dourados. Adicione as gambas e frite durante 1 minuto, depois adicione os noodles soba cozidos, tempere com o molho de soja Kikkoman e cozinhe durante mais um minuto.
Molho okonomiyaki: Misture bem todos os ingredientes.
Para servir: Coloque o recheio na metade inferior de cada cada omelete e dobre-a em forma de meia-lua. Decore com maionese Kewpie, molho okonomiyaki, cebolinho, flocos de bonito e nori e sirva com gengibre em pickle.
ID da Receita F1016
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