Salada de papaia verde com molho ponzu
Uma salada leve e refrescante de papaia verde ao estilo tailandês, com um molho perfumado feito com Kikkoman Ponzu Limão e açúcar de palma, coberta com amendoim crocante, coentros e manjericão para um toque final aromático e crocante.
Ingredientes
Legumes:
Molho da salada:
Guarnição:
- Papaia verde: 120 g
- Legumes: 50 g
- Molho: 30 g
- Rebentos de feijão mungo: 20 g
- Guarnição: 15 g
Preparação
Passo 1
Num almofariz, esmague o alho e a malagueta até formar uma pasta. Adicione o açúcar de palma e misture até obter uma textura arenosa. Adicione o sumo de lima, o Kikkoman Ponzu Limão e o molho de peixe, depois mexa até o açúcar dissolver.
Passo 2
Numa tigela grande, misture a papaia, a cenoura, o pepino, os rebentos de feijão mungo e metade dos amendoins com o molho, misturando bem para que os legumes absorvam os sabores.
Passo 3
Transfira a salada para taças e decore com os amendoins restantes, os coentros e o manjericão tailandês.
Dica
Para tornar o prato vegan, retire o molho de peixe e adicione um pouco mais de Kikkoman Ponzu Limão para equilíbrio.
ID da Receita F1140
Receita em PDF
Descarregar PDF
Descubra mais
