Sisig filipino de porco com soja e malagueta
Um prato clássico da culinária de rua das Filipinas com um toque moderno: pescoço de porco e fígados suculentos refogados em Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, com cebola, malagueta e maionese para um sabor cremoso e picante.
Ingredientes
Para o prato:
E ainda:
Guarnição:
- Carne: 210 g
- Molho: 100 g
- Toritlha: 60 g
- Malaguetas verdes: 10 g
Preparação
Passo 1
Aqueça o óleo numa frigideira grande (por exemplo, uma frigideira basculante). Adicione o pescoço de porco e os fígados e frite durante 8 a 10 minutos até ficarem bem dourados.
Passo 2
Adicione o alho, a cebola e a malagueta e salteie durante 4 a 5 minutos até ficarem macios e aromáticos.
Passo 3
Adicione o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, o vinagre e o sumo de limão e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos para que os sabores se misturem. Retire a frigideira do lume e junte a maionese, mexendo até obter uma consistência cremosa.
Passo 4
Enquanto isso, aqueça o óleo numa frigideira grande ou numa chapa. Quebre os ovos um a um e estrele-os durante 3 a 4 minutos. Tempere os ovos estrelados com sal.
Passo 5
Cubra a carne quente com os ovos estrelados e a malagueta verde e sirva com as tortilhas.
Dica
Para dar um twist moderno a este prato, pode servi-lo em baos.
ID da Receita F1137
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