Spaetzle de queijo picante

Tempo total 27 Mins.

10 Mins. Tempo de preparação

17 Mins. Tempo de confeção

Spaetzle de queijo com um toque asiático: os sabores distintos provêm não só do sambal oelek e dos cogumelos shiitake, mas também da marinada Kikkoman Teriyaki.

Ingredientes

10 Porções

Para o spaetzle:

1,6 kg

de spaetzle pronto a consumir (peso cozinhado: 1,8 kg)

Para o molho de queijo:

160 g

de cebola cortada em tiras

20 g

de alho picado

240 g

de cogumelos shiitake, cortados em tiras

160 g

de manteiga clarificada

80 g

de farinha de trigo, tipo 405

1,2 litro

de leite gordo

120 ml

Kikkoman Marinada Teriyaki

240 g

de queijo cheddar ralado

40 g

de sambal oelek

E ainda:

10 g

de cebola frita

5 g

de cebolinho picado

Alergénios:

ovo, glúten, soja, leite, sulfitos

Peso total por porção:

350 g

Peso por ingrediente:

Spaetzle, aprox. 180 g
Molho, aprox. 170 g

Preparação

Passo 1

Cozinhe o spaetzle de acordo com as instruções da embalagem e mantenha-o quente.

Passo 2

Refogue a cebola, o alho e os cogumelos em manteiga clarificada até ficarem translúcidos. Passe por um passador e recolha a manteiga. Devolva a manteiga ao tacho e junte a farinha. Junte o leite frio em lume médio e deixe ferver, tendo o cuidado de não o deixar queimar. Junte a marinada Kikkoman Teriyaki, o queijo e o sambal oelek e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando.

Passo 3

Sirva o spaetzle em pratos fundos, verta o molho e cubra com as cebolas fritas e o cebolinho.

Dica:

Deite um pouco de óleo sobre os spaetzle para evitar que se colem, facilitando a sua conservação.

ID da Receita F1048

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Produtos utilizados nesta receita

Kikkoman Marinada Teriyaki