Bolinhas de peixe tailandesas com molho tamari

Bolas de peixe: Pique o peixe e os camarões num processador de alimentos. Adicione as ervas picadas, a cebolinha, o gengibre, o alho e o ovo e misture, depois junte a fécula de batata, a farinha de arroz e os restantes ingredientes. Deixe no frigorífico durante, pelo menos, 1 hora. Forme bolas com a mistura de peixe e dê um entalão em água a ferver durante 1-2 minutos. Coloque as bolas em espetos, pincele com o molho de soja sem glúten Kikkoman e polvilhe com sementes de sésamo, depois frite de todos os lados numa frigideira ou no grelhador.

Molho: Misture o vinagre, o molho de soja sem glúten Kikkoman, o açúcar e a raspa de laranja e, em seguida, adicione o alho, o gengibre, a malagueta, a água e as ervas. Misture bem e tempere a gosto.