Moussaka de kimchi
Este prato nacional grego é um clássico em qualquer taverna. A nossa versão kimchi adiciona um picante extra com o molho Kikkoman Kimchi Chili.
Ingredientes
Para o recheio:
Para o molho béchamel:
Para a guarnição:
Preparação
Passo 1
Frite a couve chinesa em 50 ml de óleo de colza juntamente com a carne. Adicione o molho Kikkoman Kimchi Chili, os tomates coados e os cominhos. Cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos.
Passo 2
Frite as fatias de beringela no restante óleo durante cerca de 6 minutos de cada lado até ficarem douradas, depois escorra-as em papel de cozinha.
Passo 3
Derreta a manteiga num tacho, adicione a farinha e salteie durante 2-3 minutos. Adicione gradualmente o leite frio e mexa com um batedor até ficar homogéneo. Cozinhe em lume brando durante cerca de 5 minutos e tempere com a noz-moscada, sal e pimenta.
Passo 4
Coloque metade das fatias de beringela fritas num prato de ir ao forno. Deite o molho de carne picada, cubra com as restantes fatias de beringela e espalhe o molho bechamel por cima. Coza num forno pré-aquecido a 180 °C (ventilador) durante cerca de 20 minutos até ficarem douradas.
Passo 5
Sirva a moussaka em porções nos pratos e decore com os coentros.
Dica:
Pode conservar este prato até dois dias no frigorífico e pode reaquecê-lo no forno.
ID da Receita F1035
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