Noodles vietnamitas bun cha com almôndegas de carne de porco
Almôndegas aromáticas de carne de porco marinadas em Molho Teriyaki Kikkoman, servidas com legumes frescos e noodles de arroz, regadas com um molho vietnamita clássico — um prato leve e vibrante de Hanói, num estilo simples e caseiro.
Ingredientes
Para a carne:
Noodles e legumes:
Para o molho bun cha:
Guarnição:
- Carne: 125 g
- Noodles de arroz: 100 g
- Legumes: 75 g
- Molho: 55 g
- Coentros e hortelã: 10 g
Preparação
Passo 1
Numa tigela, misture a carne de porco picada com o alho, o gengibre e o Molho Teriyaki Kikkoman.
Passo 2
Molde pequenas almôndegas achatadas (aproximadamente 25 g cada) e frite numa frigideira de cada lado por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem douradas e cozinhadas.
Passo 3
Para fazer o molho, esmague o açúcar num almofariz, transfira para uma tigela e adicione o Molho de Soja Kikkoman, o sumo de lima, a água, o vinagre de arroz, o molho de peixe, o alho e a malagueta. Mexa até ficar bem misturado.
Passo 4
Numa tigela, coloque uma porção de noodles de arroz. Adicione a cenoura, o pepino e o daikon. Cubra com as almôndegas e regue com o molho. Decore com as ervas aromáticas, as fatias de lima e a malagueta, se desejar.
Dica
Para obter um sabor mais intenso e complexo, adicione mais um pouco de molho de peixe ao molho de soja ao preparar o molho.
ID da Receita F1147
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