Udon de amendoim com brócolos e manga

Tempo total 30 Mins.

15 Mins. Tempo de preparação

15 Mins. Tempo de confeção

Uma selva inteira num prato: o prato de hoje para os mais pequenos apresenta uma floresta de noodles udon, árvores de brócolos e um toque de molho de soja Kikkoman com menos sal.

Ingredientes

10 Porções

Para os noodles:

150 ml

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal 43% Menos Sal que O Molho de Soja Kikkoman Original

150 ml

de caldo de legumes

300 g

de manteiga de amendoim

1,3 kg

de noodles udon, cozinhados

50 g

de amendoins com sal, picados

E ainda:

400 g

de floretes de brócolos

100 g

de manga, cortada em cubos finos

Alergénios:

Soja, glúten, aipo, amendoins

Peso total por porção:

235 g

Peso por ingrediente:

Noodles, aprox. 130 g
Brócolos, aprox. 40 g
Molho, aprox. 50 g
Manga, aprox. 10 g
Amendoim, aprox. 5 g

Preparação

Passo 1

Leve o molho de soja Kikkoman com menos sal e o caldo de legumes a ferver. Misture a manteiga de amendoim com uma varinha mágica. Ferva cerca de 50 g do molho por porção numa frigideira salteada. Enrole os noodles com uma pinça comprida, coloque-os num prato e polvilhe com amendoins.

Passo 2

Cortar os floretes de brócolos em fatias com cerca de 3 mm de espessura e escaldar em água com sal durante cerca de 1 minuto. Disponha as pequenas “árvores de brócolos” como uma floresta entre os noodles enrolados e sirva guarnecido com a manga e os amendoins.

Dica:

Para tornar a floresta mais colorida, experimente adicionar alguns floretes de couve-flor ou romanesco.

ID da Receita F1078

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Produtos utilizados nesta receita

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal 43% Menos Sal que O Molho de Soja Kikkoman Original