Cogumelos Stroganoff com molho de soja

5 1 Classificações
Tempo total 50 Mins.
50 Mins. Tempo de preparação

Ingredientes

4 Porções
2 colheres de sopa
de azeite
1 
cebola, picada finamente
500 g
de cogumelos castanhos, em quartos
2 
dentes de alho, esmagados
4 
ramos de tomilho, folhas arrancadas e picadas
1 ½ colheres de sopa
de pimento
1 pitada
de pimenta de Caiena
400 ml
de caldo de legumes
300 g
de arroz selvagem
200 ml
de natas ácidas
2 colheres de chá
de mostarda
Um molho pequeno de salsa, picada grosseiramente
1 
limão, cortado em fatias
Informação nutricional (por porção) 1897 kJ  /  451 kcal
17,0 g Gorduras totais
14,1 g Proteína
64,2 g Hidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Aquecer azeite numa frigideira grande com paredes altas e guisar a cebola durante 5 minutos, até estar mole. 

Passo 2

Aumentar a temperatura e adicionar os cogumelos. Alourar durante 10 minutos, mexendo sempre, até ficarem dourados.

Passo 3

Adicionar o alho, o tomilho, o pimento e a pimenta de Caiena e deixar cozinhar durante 2 minutos. Juntar o caldo e deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicionar as natas ácidas, a mostarda e o molho de soja e deixar cozinhar durante mais 10 minutos.

Passo 4

Enquanto os cogumelos são cozinhados, cozer o arroz segundo as instruções na embalagem. Deixar escorrer e manter quente.

Passo 5

Misturar uma parte do molho com os cogumelos pouco antes de servir e reservar o resto para decorar. Servir com arroz selvagem e fatias de limão e decorar com salsa. 

ID da Receita 318

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Aquecer azeite numa frigideira grande com paredes altas e guisar a cebola durante 5 minutos, até estar mole. 

Aumentar a temperatura e adicionar os cogumelos. Alourar durante 10 minutos, mexendo sempre, até ficarem dourados.

Adicionar o alho, o tomilho, o pimento e a pimenta de Caiena e deixar cozinhar durante 2 minutos. Juntar o caldo e deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicionar as natas ácidas, a mostarda e o molho de soja e deixar cozinhar durante mais 10 minutos.

Enquanto os cogumelos são cozinhados, cozer o arroz segundo as instruções na embalagem. Deixar escorrer e manter quente.

Misturar uma parte do molho com os cogumelos pouco antes de servir e reservar o resto para decorar. Servir com arroz selvagem e fatias de limão e decorar com salsa. 

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