Cogumelos Stroganoff com molho de soja

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Tempo total 50 Mins.

50 Mins. Tempo de preparação

Ingredientes

4 Porções

2 colheres de sopa

de azeite

cebola, picada finamente

500 g

de cogumelos castanhos, em quartos

dentes de alho, esmagados

ramos de tomilho, folhas arrancadas e picadas

1 ½ colheres de sopa

de pimento

1 pitada

de pimenta de Caiena

400 ml

de caldo de legumes

300 g

de arroz selvagem

200 ml

de natas ácidas

2 colheres de chá

de mostarda

2 colheres de sopa

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente

Um molho pequeno de salsa, picada grosseiramente

limão, cortado em fatias

Informação nutricional (por porção)1.897 kJ / 451 kcal

17,0 gGorduras totais

14,1 gProteína

64,2 gHidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Aquecer azeite numa frigideira grande com paredes altas e guisar a cebola durante 5 minutos, até estar mole.

Passo 2

Aumentar a temperatura e adicionar os cogumelos. Alourar durante 10 minutos, mexendo sempre, até ficarem dourados.

Passo 3

Adicionar o alho, o tomilho, o pimento e a pimenta de Caiena e deixar cozinhar durante 2 minutos. Juntar o caldo e deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicionar as natas ácidas, a mostarda e o molho de soja e deixar cozinhar durante mais 10 minutos.

Passo 4

Enquanto os cogumelos são cozinhados, cozer o arroz segundo as instruções na embalagem. Deixar escorrer e manter quente.

Passo 5

Misturar uma parte do molho com os cogumelos pouco antes de servir e reservar o resto para decorar. Servir com arroz selvagem e fatias de limão e decorar com salsa.

ID da Receita 318

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