Focaccia de alecrim e cebola sem glúten
Saboreie uma focaccia fofa, sem glúten, infundida com alecrim e cebolas - uma homenagem às suas raízes etruscas. Combinada com azeite de ervas, queijo feta e nozes, é ideal para um piquenique.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
3.552 kJ / 849 kcalPreparação
Passo 1
100 g de farinha de trigo sarraceno branca – 50 g de farinha de arroz – 70 g de fécula de batata – 1 colheres de sopa de cascas de psílio – 250 ml de água – 5 g de levedura seca – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Tamari Fermentado Naturalmente Isento de Glúten
Misture as farinhas, a fécula de batata, as cascas de psílio, a água, o fermento e o molho de soja sem glúten Kikkoman durante cerca de 5 minutos. Durante este tempo, a massa vai engrossar até atingir a consistência certa. Se ficar demasiado espessa, pode adicionar mais água; se ainda estiver demasiado líquida após 5 minutos, adicione mais farinha de trigo sarraceno. Cubra a massa com um pano e deixe-a levedar num local quente durante cerca de uma hora.
Passo 2
10 ml good quality olive oil
Coloque a massa levedada num tabuleiro de ir ao forno. Espalhe-a sobre a superfície. Deixar levedar novamente durante mais 20-30 minutos.
Passo 3
1 cebola – 20 ml de azeite de boa qualidade – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Tamari Fermentado Naturalmente Isento de Glúten – 1 ramo de alecrim – 1 colheres de sopa de açúcar – ½ colheres de sopa de tomilho picado – ½ colheres de sopa de orégãos picados – 1 colheres de sopa de sal grosso
Corte a cebola em lâminas e frite-a em 10 ml de azeite. Adicione o molho de soja sem glúten Kikkoman e o açúcar e mexa.
Misture o restante azeite com o tomilho e os orégãos. Cubra a focaccia levedada com o azeite com ervas e pressione-o na massa com as pontas dos dedos. Espalhe as cebolas por cima e polvilhe com o alecrim e o sal.
Coza a focaccia num forno pré-aquecido a 220 °C durante cerca de 20 minutos.
Passo 4
40 ml de azeite de boa qualidade – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Tamari Fermentado Naturalmente Isento de Glúten – 1 ramo de alecrim – ½ colheres de chá de tomilho picado – ½ colheres de chá de orégãos picados – ½ limão – 30 g de azeitonas – 30 g de queijo feta – 20 g de nozes – 1 colheres de chá de malagueta em flocos
Deite o azeite num prato. Adicione o molho de soja sem glúten Kikkoman, as ervas picadas, o sumo de limão, a raspa ralada, as azeitonas picadas, o queijo feta esmigalhado, as nozes picadas e os flocos de malagueta. Misture e sirva com focaccia fatiada.
ID da Receita 1289
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100 g de farinha de trigo sarraceno branca – 50 g de farinha de arroz – 70 g de fécula de batata – 1 colheres de sopa de cascas de psílio – 250 ml de água – 5 g de levedura seca – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Tamari Fermentado Naturalmente Isento de Glúten
Misture as farinhas, a fécula de batata, as cascas de psílio, a água, o fermento e o molho de soja sem glúten Kikkoman durante cerca de 5 minutos. Durante este tempo, a massa vai engrossar até atingir a consistência certa. Se ficar demasiado espessa, pode adicionar mais água; se ainda estiver demasiado líquida após 5 minutos, adicione mais farinha de trigo sarraceno. Cubra a massa com um pano e deixe-a levedar num local quente durante cerca de uma hora.
10 ml good quality olive oil
Coloque a massa levedada num tabuleiro de ir ao forno. Espalhe-a sobre a superfície. Deixar levedar novamente durante mais 20-30 minutos.
1 cebola – 20 ml de azeite de boa qualidade – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Tamari Fermentado Naturalmente Isento de Glúten – 1 ramo de alecrim – 1 colheres de sopa de açúcar – ½ colheres de sopa de tomilho picado – ½ colheres de sopa de orégãos picados – 1 colheres de sopa de sal grosso
Corte a cebola em lâminas e frite-a em 10 ml de azeite. Adicione o molho de soja sem glúten Kikkoman e o açúcar e mexa.
Misture o restante azeite com o tomilho e os orégãos. Cubra a focaccia levedada com o azeite com ervas e pressione-o na massa com as pontas dos dedos. Espalhe as cebolas por cima e polvilhe com o alecrim e o sal.
Coza a focaccia num forno pré-aquecido a 220 °C durante cerca de 20 minutos.
40 ml de azeite de boa qualidade – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Tamari Fermentado Naturalmente Isento de Glúten – 1 ramo de alecrim – ½ colheres de chá de tomilho picado – ½ colheres de chá de orégãos picados – ½ limão – 30 g de azeitonas – 30 g de queijo feta – 20 g de nozes – 1 colheres de chá de malagueta em flocos
Deite o azeite num prato. Adicione o molho de soja sem glúten Kikkoman, as ervas picadas, o sumo de limão, a raspa ralada, as azeitonas picadas, o queijo feta esmigalhado, as nozes picadas e os flocos de malagueta. Misture e sirva com focaccia fatiada.
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