Rolos de atum e salmão condimentados

Corte o atum e misture numa taça com o molho kimchi e óleo de sésamo.

Corte 50 g de salmão e misture numa taça com o molho kimchi e óleo de sésamo. Corte os 50 g de salmão restantes em fatias finas.

Lave os vegetais, seque e corte o pepino e pimento amarelo em pedaços. Corte ao abacate em fatias finas.

Para a maionese de kimchi, misture todos os ingredientes.

Coloque 1 folha de nori na superfície de trabalho.

Espalhe metade do arroz de sushi cozido no topo com os dedos molhados.

Vire completamente.

Coloque ¼ de maionese kimchi no meio do arroz espalhado numa linha, e depois coloque a alface, pepino e abacate numa linha por cima e, depois, por fim coloque o atum marinado.

Enrole com as mãos e, depois envolva em película fazendo um rolo com firmeza com a ajuda de um tapete de sushi.

Remova o tapete de sushi e a película.

Corte cada rolo em 8 porções iguais.

Envolva cada peça com sementes de sésamo de ambos os lados.

Coloque 1 folha de nori na superfície de trabalho.

Espalhe metade do arroz de sushi cozido no topo com os dedos molhados.

Vire completamente.

Coloque ¼ de maionese kimchi no meio do arroz espalhado numa linha, coloque a alface, pepino e pimento amarelo numa linha por cima e, depois, por fim coloque o salmão marinado.

Enrole com as mãos, colocando alternativamente o salmão cortado fino e o abacate no rolo e, depois, envolva em película e forme firmemente um rolo com o tapete de sushi.

Remova o tapete de sushi e a película.

Corte cada rolo em 8 porções iguais.

Se desejar, sirva com uma cobertura (p. ex. agrião, tobiko) e a restante maionese kimchi.