Salada de Batata e Abacate com wasabi

Tempo total 60 Mins.

Ingredientes

4 Porções
1 kg
de batatas, cortadas em fatias ou cubos
1 colheres de chá
de chá de wasabi
125 ml
de maionese
1 colheres de sopa
sopa sumo de limão
1 colheres de chá
chá mostarda (por exemplo mostarda de Dijon)
1 pitada
de sal e açúcar
2 
abacates sem casca, sem caroço e picados
5 
ovos cozidos picados
125 g
de aipo branqueado, picado
125 g
de cebolinho picado
Informação nutricional (por porção) 2715 kJ  /  648 kcal
41,4 g Gorduras totais
17,5 g Proteína
56,2 g Hidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Coloque as batatas numa panela, cubra com água fria e deixe ferver com a tampa. Reduza o lume e deixe as batatas ferverem até ficarem tenras. Coloque as batatas numa peneira, enxague com água fria e deixe as batatas esfriarem à temperatura ambiente.

Passo 2

Misture a maionese, molho de soja, wasabi, sumo de limão, mostarda, sal e açúcar. Transforme a batata, abacate, ovo, aipo e cebolinha na mistura de maionese.

Passo 3

Sirva com um bom pão.

Dica:

o wasabi pode ser substituído por rábano ralado e batatas que sobraram do dia anterior.

ID da Receita 233

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Coloque as batatas numa panela, cubra com água fria e deixe ferver com a tampa. Reduza o lume e deixe as batatas ferverem até ficarem tenras. Coloque as batatas numa peneira, enxague com água fria e deixe as batatas esfriarem à temperatura ambiente.

Misture a maionese, molho de soja, wasabi, sumo de limão, mostarda, sal e açúcar. Transforme a batata, abacate, ovo, aipo e cebolinha na mistura de maionese.

Sirva com um bom pão.

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