Salada de Batata e Abacate com wasabi
Tempo total
60 Mins.
Ingredientes
4 Porções
1 kg
de batatas, cortadas em fatias ou cubos
4 colheres de sopa
1 colheres de chá
de chá de wasabi
125 ml
de maionese
1 colheres de sopa
sopa sumo de limão
1 colheres de chá
chá mostarda (por exemplo mostarda de Dijon)
1 pitada
de sal e açúcar
2
abacates sem casca, sem caroço e picados
5
ovos cozidos picados
125 g
de aipo branqueado, picado
125 g
de cebolinho picado
Informação nutricional (por porção)
2715 kJ
/
648 kcal
41,4 g
Gorduras totais
17,5 g
Proteína
56,2 g
Hidratos de carbono
Preparação
Passo 1
Coloque as batatas numa panela, cubra com água fria e deixe ferver com a tampa. Reduza o lume e deixe as batatas ferverem até ficarem tenras. Coloque as batatas numa peneira, enxague com água fria e deixe as batatas esfriarem à temperatura ambiente.
Passo 2
Misture a maionese, molho de soja, wasabi, sumo de limão, mostarda, sal e açúcar. Transforme a batata, abacate, ovo, aipo e cebolinha na mistura de maionese.
Passo 3
Sirva com um bom pão.
Dica:
o wasabi pode ser substituído por rábano ralado e batatas que sobraram do dia anterior.
ID da Receita 233
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