Sopa de cogumelos com bacon crocante e pipocas

Tempo total 30 Mins.

5 Mins. Tempo de preparação

25 Mins. Tempo de confeção

Esta reconfortante receita de sopa de cogumelos é puro conforto numa tigela. É muito simples de fazer e o bacon crocante, as pipocas e ervas conferem-lhe um sabor e textura extra. O sabor picante do rábano e pimento Jalapeño irão aquecê-lo nos dias frios

Ingredientes

2 Porções

150 g

boletos (ou cantarelos)/ champignon de Paris

cebola

dentes de alho

30 g

manteiga

700 ml

caldo de vegetais

 ¼ colheres de chá

açafrão

 ¼ colheres de chá

pimenta

1 colheres de sopa

natas ácidas

1 colheres de chá

rábano

2 colheres de sopa

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente

Para servir

50 g

bacon fumado em pedaços

20 g

pipocas

1 colheres de sopa

salsa fresca

1 colheres de sopa

endro fresco

1 colheres de sopa

pimento Jalapeño cortado

Informação nutricional (por porção) 1543 kJ / 369 kcal

30,2 g Gorduras totais

10,2 g Proteína

16,3 g Hidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Limpe e corte em fatias os cogumelos. Numa frigideira, frite os cogumelos com manteiga juntamente com a cebola e o alho finamente cortado. Verta o caldo, tempere com açafrão e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Misture as natas ácidas com o rábano e o molho de soja Kikkoman. Adicione à sopa e deixe cozinhar mais 1-2 minutos.

Passo 2

Frite ou grelhe os pedaços de bacon até ficarem dourados e crocantes.

Passo 3

Sirva a sopa com os pedaços de bacon, pipocas, salsa, endro e pimento Jalapeño.

ID da Receita 1041

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