Sopa de cogumelos com bacon crocante e pipocas

Tempo total 30 Mins.
5 Mins. Tempo de preparação
25 Mins. Tempo de confeção

Esta reconfortante receita de sopa de cogumelos é puro conforto numa tigela. É muito simples de fazer e o bacon crocante, as pipocas e ervas conferem-lhe um sabor e textura extra. O sabor picante do rábano e pimento Jalapeño irão aquecê-lo nos dias frios

Ingredientes

2 Porções
150 g
boletos (ou cantarelos)/ champignon de Paris
0,50 
cebola
2 
dentes de alho
30 g
manteiga
700 ml
caldo de vegetais
0,25 colheres de chá
açafrão
0,25 colheres de chá
pimenta
1 colheres de sopa
natas ácidas
1 colheres de chá
rábano

Para servir

50 g
bacon fumado em pedaços
20 g
pipocas
1 colheres de sopa
salsa fresca
1 colheres de sopa
endro fresco
1 colheres de sopa
pimento Jalapeño cortado
Informação nutricional (por porção) 1543 kJ  /  369 kcal
30,2 g Gorduras totais
10,2 g Proteína
16,3 g Hidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Limpe e corte em fatias os cogumelos. Numa frigideira, frite os cogumelos com manteiga juntamente com a cebola e o alho finamente cortado. Verta o caldo, tempere com açafrão e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Misture as natas ácidas com o rábano e o molho de soja Kikkoman. Adicione à sopa e deixe cozinhar mais 1-2 minutos.

Passo 2

Frite ou grelhe os pedaços de bacon até ficarem dourados e crocantes.

Passo 3

Sirva a sopa com os pedaços de bacon, pipocas, salsa, endro e pimento Jalapeño.

ID da Receita 1041

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Limpe e corte em fatias os cogumelos. Numa frigideira, frite os cogumelos com manteiga juntamente com a cebola e o alho finamente cortado. Verta o caldo, tempere com açafrão e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Misture as natas ácidas com o rábano e o molho de soja Kikkoman. Adicione à sopa e deixe cozinhar mais 1-2 minutos.

Frite ou grelhe os pedaços de bacon até ficarem dourados e crocantes.

Sirva a sopa com os pedaços de bacon, pipocas, salsa, endro e pimento Jalapeño.

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