Wellington Vegetariano
Impressione os seus convidados com esta nova versão de um prato Wellington - um banquete de beterraba e legumes com aroma a tomilho, embrulhado em massa folhada.
Ingredientes
Para cobrir a massa:
Informação nutricional (por porção)
3.900.932 kJ / 932 kcalPreparação
Passo 1
4 beterrabas – 600 ml de água – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 200 ml de vinho tinto seco – 50 ml de vinagre de vinho – 80 g de açúcar – 1 dente de alho – 1 colheres de sopa de sementes de mostarda – 1 raminho de tomilho
Lave e descasque as beterrabas. Coloque-as num tacho e cubra-as com água, molho de soja, vinho e vinagre. Adicione o açúcar, o dente de alho ligeiramente esmagado, as sementes de mostarda e o tomilho. Tape e cozinhe até a beterraba ficar macia, depois retire-a da marinada e deixe arrefecer.
Passo 2
50 g de painço – 300 g de cogumelos – 1 cebola – 2 dentes de alho – 2 colheres de sopa de azeite – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 1 colheres de sopa de folhas de tomilho – 1 colheres de chá de pimenta
Cozinhe o painço de acordo com as instruções da embalagem. Corte os cogumelos em fatias e pique a cebola e o alho. Refogue a cebola em azeite, junte os cogumelos e cozinhe durante cerca de 3 minutos. Adicione o alho e deixe cozinhar durante mais um minuto. Tempere com o molho de soja Kikkoman, o tomilho e a pimenta e misture bem. Junte o painço cozinhado aos cogumelos, misture e bata até obter uma pasta não muito homogénea. Reserve para arrefecer.
Passo 3
4 folhas de couve lombarda – 275 g de massa folhada – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 1 colheres de sopa de sopa de água
Escalde as folhas de couve durante cerca de 5 minutos e, em seguida, coloque-as brevemente numa tigela com água fria. Seque-as.
Estenda a massa folhada. Espalhe metade da mistura de cogumelos ao longo do centro da borda mais comprida. Disponha as folhas de couve e coloque a beterraba por cima. Cubra com o restante recheio e pressione-o contra a beterraba, depois envolva as folhas de couve. Dobre os restantes lados da massa sobre o recheio.
Misture 2 colheres de sopa de molho de soja Kikkoman com 1 colher de sopa de água e pincele a parte superior da massa com a mistura.
Coloque num forno pré-aquecido a 200 °C e deixe cozer durante 20 minutos.
Tip:
Escolha beterrabas alongadas para que cada porção do prato tenha aproximadamente o mesmo tamanho.
ID da Receita 1293
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4 beterrabas – 600 ml de água – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 200 ml de vinho tinto seco – 50 ml de vinagre de vinho – 80 g de açúcar – 1 dente de alho – 1 colheres de sopa de sementes de mostarda – 1 raminho de tomilho
Lave e descasque as beterrabas. Coloque-as num tacho e cubra-as com água, molho de soja, vinho e vinagre. Adicione o açúcar, o dente de alho ligeiramente esmagado, as sementes de mostarda e o tomilho. Tape e cozinhe até a beterraba ficar macia, depois retire-a da marinada e deixe arrefecer.
50 g de painço – 300 g de cogumelos – 1 cebola – 2 dentes de alho – 2 colheres de sopa de azeite – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 1 colheres de sopa de folhas de tomilho – 1 colheres de chá de pimenta
Cozinhe o painço de acordo com as instruções da embalagem. Corte os cogumelos em fatias e pique a cebola e o alho. Refogue a cebola em azeite, junte os cogumelos e cozinhe durante cerca de 3 minutos. Adicione o alho e deixe cozinhar durante mais um minuto. Tempere com o molho de soja Kikkoman, o tomilho e a pimenta e misture bem. Junte o painço cozinhado aos cogumelos, misture e bata até obter uma pasta não muito homogénea. Reserve para arrefecer.
4 folhas de couve lombarda – 275 g de massa folhada – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 1 colheres de sopa de sopa de água
Escalde as folhas de couve durante cerca de 5 minutos e, em seguida, coloque-as brevemente numa tigela com água fria. Seque-as.
Estenda a massa folhada. Espalhe metade da mistura de cogumelos ao longo do centro da borda mais comprida. Disponha as folhas de couve e coloque a beterraba por cima. Cubra com o restante recheio e pressione-o contra a beterraba, depois envolva as folhas de couve. Dobre os restantes lados da massa sobre o recheio.
Misture 2 colheres de sopa de molho de soja Kikkoman com 1 colher de sopa de água e pincele a parte superior da massa com a mistura.
Coloque num forno pré-aquecido a 200 °C e deixe cozer durante 20 minutos.
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