Sopa de cogumelos
Tempo total
30 Mins.
30 Mins. Tempo de preparação
Ingredientes
4 Porções
150 g
de cebola
1 colheres de chá
de óleo
200 g
de 3-4 tipos diferentes de cogumelos (cogumelo comum, cogumelo ostra, shiitake, etc.)
20 g
de tiras de bacon
800 ml
de caldo de galinha
4 colheres de chá
1 colheres de chá
de açúcar
60 g
de natas ácidas
7 ½
de folhas de cebolinho
–
Informação nutricional (por porção)
637 kJ / 152 kcal10,9 gGorduras totais
5 gProteína
4,9 gHidratos de carbono
Preparação
Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas. Aqueça o óleo numa frigideira e salteie bem as cebolas até ficarem com uma cor dourada. Limpe todos os cogumelos e corte-os em fatias com cerca de 3 mm de espessura. Pique grosseiramente as tiras de bacon e salteie numa panela com o óleo (1 colher de chá). Adicione os cogumelos e continue a saltear. Junte o caldo de galinha e as cebolas salteadas e deixe ferver. A seguir, tempere com o molho de soja fermentado naturalmente e o açúcar. Deite a sopa numa taça (ou tigela), adicione uma colher de sopa de natas ácidas e decore com cebolinho.
ID da Receita 416
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