Dumplings de pão de espinafre com molho de cogumelos
Dumplings leves de pão de espinafre feitos com sobras de pão, temperados com Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal e servidos com um molho cremoso de cogumelos e um pouco de bacon crocante. Um prato simples e reconfortante, ideal para aproveitar o pão do dia anterior.
Ingredientes
Dumplings de pão:
Molho de cogumelos:
E ainda:
Informação nutricional (por porção)
3.273 kJ / 783 kcalPreparação
Passo 1
10 g de manteiga – 180 g de espinafre baby bem picado – 40 g de cebola bem picada – 60 ml de leite – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – ⅓ colheres de chá de pimenta preta – ¼ colheres de chá de noz-moscada – 150 g de pão velho cortado em cubos – 15 g de queijo Grana Padano, ralado – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Panko - pão ralado crocante estilo Japonês – 1 ovo
Derreta a manteiga numa frigideira, adicione os espinafres, refogue até murcharem e transfira para um prato. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o leite, o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, a pimenta e a noz-moscada e aqueça em lume brando. Verta a mistura sobre os cubos de pão, adicione os espinafres, o queijo, o Panko Kikkoman e o ovo. Misture até formar uma massa e, com as mãos molhadas, forme pequenos dumplings. Coloque os dumplings em água quente e cozinhe-os durante 12 minutos, certificando-se de que a água não chega a ferver. ferve.
Passo 2
150 g de cogumelos champignon – 15 g de manteiga – 60 g de cebola bem picada – 100 ml de natas – 1 dente de alho esmagado – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – ⅓ colheres de chá de tomilho seco – ⅓ colheres de chá de pimenta preta – 1 colheres de chá de sumo de limão – ½ colheres de chá de raspa de limão
Corte os cogumelos em fatias. Derreta a manteiga numa frigideira, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de 5 minutos até que a água evapore. Adicione as natas, depois o alho, o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, o tomilho seco, a pimenta, o sumo de limão e as raspas de limão. Cozinhe em lume brando até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente.
Passo 3
30 g de bacon fumado aos cubos
Noutra frigideira, frite o bacon até que a gordura derreta e o bacon fique crocante.
Passo 4
1 colheres de sopa de salsa picada – ⅓ colheres de chá de pimenta preta
Coloque os dumplings num prato, regue com o molho de cogumelos e polvilhe com o bacon, a salsa e a pimenta.
Dica
Pode usar qualquer tipo de pão do dia anterior.
O Grana Padano pode ser substituído por parmesão ou queijo fumado de montanha.
Se a massa estiver muito mole, adicione mais pão ralado; se estiver muito firme, adicione mais leite.
Os dumplings devem ser cozidos em água quase a ferver em lume brando — não deixe a água ferver. Também podem ser cozidos a vapor.
Para o molho, pode usar cogumelos selvagens frescos ou congelados. Se usar cogumelos congelados, descongele-os e escorra-os antes de cozinhar.
ID da Receita 1673
Receita em PDF
Descarregar PDFObrigado pelo seu feedback!
Diga-nos a sua opinião
Clique no número de estrelas que quer dar: quantas mais, melhor!
10 g de manteiga – 180 g de espinafre baby bem picado – 40 g de cebola bem picada – 60 ml de leite – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – ⅓ colheres de chá de pimenta preta – ¼ colheres de chá de noz-moscada – 150 g de pão velho cortado em cubos – 15 g de queijo Grana Padano, ralado – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Panko - pão ralado crocante estilo Japonês – 1 ovo
Derreta a manteiga numa frigideira, adicione os espinafres, refogue até murcharem e transfira para um prato. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o leite, o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, a pimenta e a noz-moscada e aqueça em lume brando. Verta a mistura sobre os cubos de pão, adicione os espinafres, o queijo, o Panko Kikkoman e o ovo. Misture até formar uma massa e, com as mãos molhadas, forme pequenos dumplings. Coloque os dumplings em água quente e cozinhe-os durante 12 minutos, certificando-se de que a água não chega a ferver. ferve.
150 g de cogumelos champignon – 15 g de manteiga – 60 g de cebola bem picada – 100 ml de natas – 1 dente de alho esmagado – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – ⅓ colheres de chá de tomilho seco – ⅓ colheres de chá de pimenta preta – 1 colheres de chá de sumo de limão – ½ colheres de chá de raspa de limão
Corte os cogumelos em fatias. Derreta a manteiga numa frigideira, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Adicione os cogumelos e cozinhe por cerca de 5 minutos até que a água evapore. Adicione as natas, depois o alho, o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, o tomilho seco, a pimenta, o sumo de limão e as raspas de limão. Cozinhe em lume brando até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente.
30 g de bacon fumado aos cubos
Noutra frigideira, frite o bacon até que a gordura derreta e o bacon fique crocante.
1 colheres de sopa de salsa picada – ⅓ colheres de chá de pimenta preta
Coloque os dumplings num prato, regue com o molho de cogumelos e polvilhe com o bacon, a salsa e a pimenta.
Descubra mais
