Salada de couscous, edamame e wakame

Tempo total 15 Mins.

15 Mins. Tempo de preparação

Legumes suculentos, abacate cremoso, edamame e algas wakame delicadas com couscous num molho leve de mel e lima feito com o Molho Poke da Kikkoman. Amendoins, rebentos e sésamo preto adicionam um sabor forte e crocância extra a esta salada refrescante.

Ingredientes

2 Porções

Salada:

6 g

de wakame seco

60 g

de cenoura

70 g

de pepino

70 g

de abacate

 ½ colheres de sopa

de sumo de lima

150 g

de couscous pérola cozido

80 g

de edamame cozido

2 colheres de sopa

de cebolinha picada com as pontas verdes

15 g

de rebentos de feijão mungo

Molho:

2 colheres de sopa

Kikkoman Molho para Poke Bowls

 ½ colheres de sopa

de sumo de lima

1 colheres de sopa

Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado

1 colheres de chá

de mel

E ainda:

15 g

de amendoins sem sal

2 colheres de chá

de sementes de sésamo preto

2 g

de fios de malagueta

Informação nutricional (por porção)1.665 kJ / 398 kcal

23 gGorduras totais

14 gProteína

39 gHidratos de carbono

Preparação

Passo 1

6 g de wakame seco – 60 g de cenoura – 70 g de pepino – 70 g de abacate –  ½ colheres de sopa de sumo de lima – 150 g de couscous pérola cozido – 80 g de edamame cozido – 2 colheres de sopa de cebolinha picada com as pontas verdes – 15 g de rebentos de feijão mungo

Deixe o wakame de molho em água morna por cerca de 10 minutos. Descasque e rale a cenoura grosseiramente. Corte o pepino em tiras finas. Descasque e corte o abacate em fatias, depois regue com ½ colher de sopa de sumo de lima. Adicione os legumes, o wakame escorrido, o edamame, a cebolinha e os rebentos ao couscous e misture bem.

Passo 2

2 colheres de sopa Kikkoman Molho para Poke Bowls –  ½ colheres de sopa de sumo de lima – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de chá de mel

Numa tigela pequena, misture o molho Kikkoman Poke, ½ colher de sopa de sumo de lima, o óleo de sésamo Kikkoman e o mel. Deite o molho sobre a salada e misture bem.

Passo 3

15 g de amendoins sem sal – 2 colheres de chá de sementes de sésamo preto – 2 g de fios de malagueta

Torre os amendoins numa frigideira seca e deixe arrefecer. Polvilhe a salada com os amendoins e as sementes de sésamo preto e decore com os fios de malagueta.

Dica

Pode substituir o couscous pérola por cuscuz rápido. O edamame cozido também pode ser substituído por edamame enlatado.

ID da Receita 1581

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Produtos utilizados nesta receita

Kikkoman Molho para Poke Bowls

Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado

6 g de wakame seco – 60 g de cenoura – 70 g de pepino – 70 g de abacate – ½ colheres de sopa de sumo de lima – 150 g de couscous pérola cozido – 80 g de edamame cozido – 2 colheres de sopa de cebolinha picada com as pontas verdes – 15 g de rebentos de feijão mungo

2 colheres de sopa Kikkoman Molho para Poke Bowls – ½ colheres de sopa de sumo de lima – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de chá de mel

Numa tigela pequena, misture o molho Kikkoman Poke, ½ colher de sopa de sumo de lima, o óleo de sésamo Kikkoman e o mel. Deite o molho sobre a salada e misture bem.

15 g de amendoins sem sal – 2 colheres de chá de sementes de sésamo preto – 2 g de fios de malagueta

Torre os amendoins numa frigideira seca e deixe arrefecer. Polvilhe a salada com os amendoins e as sementes de sésamo preto e decore com os fios de malagueta.

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