Molho de abóbora aromático com maçãs e sésamo

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Molho de abóbora aromático com maçãs e sésamo

Molho de Soja fermentado naturalmente com menos 43% de sal Marinadas, molhos e dips Outono Inverno Fermentação

Tempo total 90 mins

Tempo de preparação: 90 mins

Informações nutricionais (por porção) 511 kJ / 122 kcal

Lípidos: 7.2 g

Proteínas: 3.8 g

Hidratos de carbono: 13.1 g

250 g de abóbora tipo Hokkaido
250 g de maçãs ácidas
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de mel de tília
2 colheres de chá de pectina
3 colheres de sopa de sementes de sésamo moídos
50 ml de Molho de Soja fermentado naturalmente com menos 43% de sal da Kikkoman

Preparação

Limpe as maças, descasque a abóbora, retire as sementes e os pedúnculos e corte em cubos. Deixe assar, mexendo bem até que os legumes estejam completamente cozinhados e em seguida triture. Junte todas as especiarias, misture e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos.

Coloque o molho em frascos limpos e secos. Coloque-os no forno pré-aquecido, num tabuleiro em banho maria e deixe esterilizar durante 30 minutos a 120 graus. Deixe arrefecer durante a noite, não vire os frascos.

Este molho pode ser perfeitamente utilizado para barrar no pão, como molho para petiscos ou como acompanhamento para produtos fritos, carnes, peixe ou mariscos.