Salada de pepino e melão

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Esta criativa e refrescante salada de pepino e melão é o acompanhamento perfeito para um churrasco de verão.

Molho de Soja fermentado naturalmente Marinadas, molhos e dips Saladas Legumes Vegetariano Barbeque Verão Tempo de preparação < 20 min

Tempo total 10 mins

Tempo de preparação: 10 mins

Informações nutricionais (por porção) 1091 kJ / 261 kcal

Lípidos: 16.5 g

Proteínas: 10.2 g

Hidratos de carbono: 15 g

2 mini pepinos (ou 1 pepino grande)
1 pequeno melão (por exemplo, meloa, melão, melancia)
200 g de queijo feta
2 pimentos vermelhos alongados
2 colheres de sopa de azeite
2-3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2-3 colheres de sopa de molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente
1–2 colheres de chá de mel (preferencialmente mel com tomilho)
Pimenta moída na hora

Preparação

Para preparar a salada, lave o pepino e corte-o finamente. Abra o melão ao meio, retire as sementes e corte-o aos cubos. Desfaça o feta. Corte os pimentos ao meio, retire as sementes e o coração. Lave e corte às tiras.

Para preparar o molho, use um processador para misturar 1-2 colheres de sopa de melão aos cubos, o azeite, o vinagre, o molho de soja e o mel. Tempere com pimenta. Adicione o molho à salada e envolva antes de servir.