Salada de beterraba assada com ricotta
Beterraba assada doce com ricotta cremosa e um molho refrescante de Molho Kikkoman Poke e gengibre em conserva. Colorido e nutritivo com um toque japonês — perfeito para o almoço ou como acompanhamento.
Informação nutricional (por porção)
1.260 kJ / 300 kcalPreparação
Passo 1
360 g de beterraba
Lave a beterraba, embrulhe em papel alumínio e asse por 45-50 minutos na grelha até ficar macia, ou no forno a 180-200 °C.
Passo 2
20 g de gengibre em conserva – 1 dente de alho – 20 ml Kikkoman Molho para Poke Bowls – 10 g de mel
Pique bem o gengibre e o alho e misture com o Molho Kikkoman Poke e o mel para fazer um molho.
Passo 3
100 g de ricotta – 2 mão cheia de rúcula – 2 mão cheia de espinafre – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo pretas – Algumas folhas de hortelã, para decorar
Corte a beterraba assada em fatias e disponha num prato. Parta o ricotta em pedaços pequenos e coloque por cima, depois adicione a rúcula e os espinafres. Regue com o molho, decore com as folhas de hortelã e polvilhe com as sementes de sésamo.
Dica
Também pode utilizar queijo feta ou mozzarella em vez de ricotta.
ID da Receita 1692
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360 g de beterraba
Lave a beterraba, embrulhe em papel alumínio e asse por 45-50 minutos na grelha até ficar macia, ou no forno a 180-200 °C.
20 g de gengibre em conserva – 1 dente de alho – 20 ml Kikkoman Molho para Poke Bowls – 10 g de mel
Pique bem o gengibre e o alho e misture com o Molho Kikkoman Poke e o mel para fazer um molho.
100 g de ricotta – 2 mão cheia de rúcula – 2 mão cheia de espinafre – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo pretas – Algumas folhas de hortelã, para decorar
Corte a beterraba assada em fatias e disponha num prato. Parta o ricotta em pedaços pequenos e coloque por cima, depois adicione a rúcula e os espinafres. Regue com o molho, decore com as folhas de hortelã e polvilhe com as sementes de sésamo.
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