Tagine de borrego com frutas e iogurte de yuzu
Borrego tenro refogado com damascos secos, ameixas e passas, servido com iogurte cremoso misturado com Kikkoman Ponzu de Yuzu.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
2.340 kJ / 560 kcalPreparação
Passo 1
360 g de pá de borrego, cortada em cubos – 100 g de cebola, cortada em fatias finas – 400 ml de água ou caldo de legumes – 20 ml de óleo de colza – 2 pitada de canela em pó – 2 pitada de cominhos em pó – 40 g de damascos secos – 40 g de ameixas secas – 40 g de passas
Numa panela, sele o borrego com as fatias de cebola e os temperos no óleo de colza. Adicione os frutos secos e as passas, regue com caldo ou água suficiente para cobrir e deixe cozinhar em lume brando, com a tampa, durante 45 minutos.
Passo 2
40 ml Kikkoman Molho de Soja Ponzu Yuzu
Após 45 minutos, adicione o Kikkoman Ponzu Yuzu e misture bem.
Passo 3
160 g de iogurte natural – 30 ml Kikkoman Molho de Soja Ponzu Yuzu – Algumas folhas de hortelã ou coentros para decorar
Misture o iogurte com o Kikkoman Ponzu Yuzu e sirva com o borrego e a fruta. Decore com as folhas de hortelã ou com os coentros.
Dica
Pode substituir o Borrego por tofu, devendo para isso reduzir por metade o tempo de confeção.
ID da Receita 1690
Receita em PDF
Descarregar PDFObrigado pelo seu feedback!
Diga-nos a sua opinião
Clique no número de estrelas que quer dar: quantas mais, melhor!
360 g de pá de borrego, cortada em cubos – 100 g de cebola, cortada em fatias finas – 400 ml de água ou caldo de legumes – 20 ml de óleo de colza – 2 pitada de canela em pó – 2 pitada de cominhos em pó – 40 g de damascos secos – 40 g de ameixas secas – 40 g de passas
Numa panela, sele o borrego com as fatias de cebola e os temperos no óleo de colza. Adicione os frutos secos e as passas, regue com caldo ou água suficiente para cobrir e deixe cozinhar em lume brando, com a tampa, durante 45 minutos.
40 ml Kikkoman Molho de Soja Ponzu Yuzu
Após 45 minutos, adicione o Kikkoman Ponzu Yuzu e misture bem.
160 g de iogurte natural – 30 ml Kikkoman Molho de Soja Ponzu Yuzu – Algumas folhas de hortelã ou coentros para decorar
Misture o iogurte com o Kikkoman Ponzu Yuzu e sirva com o borrego e a fruta. Decore com as folhas de hortelã ou com os coentros.
Descubra mais
