# Petiscos # Legumes

Estufado de lentilhas vermelhas com iogurte de especiarias e cubos de tâmaras

Tempo total 30 Mins.

30 Mins. Tempo de preparação

Ingredientes

4 Porções

cebolas pequenas

2 colheres de chá

de azeite

600 ml

de caldo de legumes

200 g

de lentilhas vermelhas

cenoura

haste de aipo de folhas

320 g

de tomate em pedaços (enlatado)

1 colheres de chá

de caril em pó

2 colheres de sopa

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente

Pimenta acabada de moer

Para o iogurte de especiarias:

100 g

de iogurte

100 g

de natas ácidas

1 pitada

de cominhos moídos

1 pitada

de cardamomo moído

1 pitada

de alcaravia moída

1 pitada

de casca de limão ralada

Adicionalmente:

40 g

de tâmaras

1 colheres de chá

de pimentão em pó

Informação nutricional (por porção) 1473 kJ / 352 kcal

4 g Gorduras totais

23 g Proteína

42 g Hidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Cortar as cebolas em cubos e alourar em azeite. Juntar o caldo e as lentilhas e deixar ferver. Reduzir o calor e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos. Adicionar a cenoura e o aipo cortados, assim como os tomates, e continuar a cozinhar a temperatura média durante cerca de 5 minutos. Misturar o caril em pó e temperar a sopa com o Molho de Soja fermentado naturalmente e pimenta. Deixar apurar com a tampa, a temperatura reduzida, durante alguns minutos.

Passo 2

Entretanto, misturar todos os ingredientes para o iogurte de especiarias. Cortar as tâmaras em cubos.

Passo 3

Dispor a sopa de lentilhas em pratos. Colocar no centro um pouco de iogurte de especiarias e deitar cubos de tâmaras e pimentão em pó por cima.

ID da Receita 234

Receita em PDF

Partilhe com amigos