Salmão teriyaki com sésamo e batatas crocantes
Salmão tenro glaceado num molho teriyaki doce e salgado e coberto com sementes de sésamo tostadas para um toque extra crocante. Servido com batatas esmagadas e crocantes, finalizadas com Óleo de Sésamo Kikkoman e Molho de Soja Kikkoman para um acabamento delicioso.
Ingredientes
Batatas:
Salmão:
Para finalizar as batatas crocantes:
Para finalizar:
Salada:
Informação nutricional (por porção)
5.543 kJ / 1.327 kcalPreparação
Passo 1
6 batatas pequenas – ½ colheres de chá de sal
Lave as batatas e coloque-as numa panela com água e sal. Leve a ferver e coza até ficarem tenras. Escorra e esmague ligeiramente cada batata.
Passo 2
400 g de filetes de salmão – ½ colheres de chá de sal – 1 pitada de pimenta preta – 100 g de sementes de sésamo branco tostadas
Tempere os filetes de salmão com o sal e a pimenta e pressione-os nas sementes de sésamo branco tostadas até ficarem cobertos.
Passo 3
1 colheres de sopa de azeite – 100 ml Kikkoman Molho Teriyaki BBQ com Mel e Sabor Fumado
Coloque o azeite numa frigideira em lume médio e cozinhe o salmão do Passo 2 até ficar pronto. Retire a frigideira do lume e pincele o salmão com o Molho Teriyaki BBQ Kikkoman Mel.
Passo 4
1 colheres de chá de azeite – 1 dente de alho, laminado – 4 colheres de chá Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 4 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Noutra frigideira em lume médio, cozinhe o alho laminado e as batatas esmagadas do Passo 1 no azeite até ficarem crocantes e douradas. Regue com o Óleo de Sésamo Kikkoman e finalize com o Molho de Soja Kikkoman.
Passo 5
1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado
Coloque as batatas crocantes no prato ao lado do salmão glaceado e regue o salmão com o Óleo de Sésamo Kikkoman antes de servir.
Passo 6
100 g de folhas de salada variadas – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 1 colheres de sopa de azeite
Lave as folhas de salada e regue com o Molho de Soja Kikkoman e o azeite. Sirva com as batatas crocantes e o salmão.
Dica
Desligue o lume antes de pincelar o salmão com o molho teriyaki, para evitar que queime.
ID da Receita 1808
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6 batatas pequenas – ½ colheres de chá de sal
Lave as batatas e coloque-as numa panela com água e sal. Leve a ferver e coza até ficarem tenras. Escorra e esmague ligeiramente cada batata.
400 g de filetes de salmão – ½ colheres de chá de sal – 1 pitada de pimenta preta – 100 g de sementes de sésamo branco tostadas
Tempere os filetes de salmão com o sal e a pimenta e pressione-os nas sementes de sésamo branco tostadas até ficarem cobertos.
1 colheres de sopa de azeite – 100 ml Kikkoman Molho Teriyaki BBQ com Mel e Sabor Fumado
Coloque o azeite numa frigideira em lume médio e cozinhe o salmão do Passo 2 até ficar pronto. Retire a frigideira do lume e pincele o salmão com o Molho Teriyaki BBQ Kikkoman Mel.
1 colheres de chá de azeite – 1 dente de alho, laminado – 4 colheres de chá Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 4 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Noutra frigideira em lume médio, cozinhe o alho laminado e as batatas esmagadas do Passo 1 no azeite até ficarem crocantes e douradas. Regue com o Óleo de Sésamo Kikkoman e finalize com o Molho de Soja Kikkoman.
1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado
Coloque as batatas crocantes no prato ao lado do salmão glaceado e regue o salmão com o Óleo de Sésamo Kikkoman antes de servir.
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