Fritos de panko: anéis de cebola e pimentos
Frituras de panko estaladiças com um toque umami: anéis de cebola ligeiramente picantes e pimentos saborosos numa crosta crocante de panko e sésamo, fritos até ficarem dourados e servidos com um dip de teriyaki e alho — serão os anéis ou os pimentos os seus preferidos?
Ingredientes
Para o molho umami:
Para os pimentos e os anéis de cebola:
Informação nutricional (por porção)
3.717 kJ / 891 kcalPreparação
Passo 1
60 g de maionese – 2 colheres de chá Kikkoman Molho Teriyaki Wok com Alho Assado
Para o molho umami, misture a maionese com o Molho Teriyaki para Wok Kikkoman com Alho Tostado.
Passo 2
8 pimentos padron – 1 cebola grande – 80 g de farinha de trigo – 1 colheres de chá de fécula de batata – 1 colheres de chá de fermento em pó – Pimenta preta moída na hora – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho Teriyaki Wok com Alho Assado – 1 ovo – 100 ml de água fria – 100 g Kikkoman Panko - pão ralado crocante estilo Japonês – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo brancas – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo pretas
Lave os pimentos, depois descasque a cebola e corte-a em anéis com cerca de 1 cm de espessura. Para o polme, misture a farinha, a fécula de batata, o fermento em pó e a pimenta. Incorpore o Molho Teriyaki para Wok Kikkoman com Alho Tostado, o ovo e a água fria e verta para uma taça rasa. Misture o Panko Kikkoman com as sementes de sésamo e coloque noutra taça rasa.
Passo 3
Óleo para fritar
Mergulhe primeiro os pimentos e os anéis de cebola no polme, deixe escorrer o excesso, depois envolva-os na mistura de Panko Kikkoman e frite em óleo quente durante 4–7 min, ou cozinhe na air fryer durante 8–10 min, até ficarem estaladiços e dourados. Escorra os pimentos e os anéis de cebola em papel absorvente e sirva com o molho umami.
Dica
Adicione flocos de malagueta ao molho para um toque mais picante. Milho-baby, cogumelos ou espargos também funcionam bem em vez dos anéis de cebola e dos pimentos.
ID da Receita 1767
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60 g de maionese – 2 colheres de chá Kikkoman Molho Teriyaki Wok com Alho Assado
Para o molho umami, misture a maionese com o Molho Teriyaki para Wok Kikkoman com Alho Tostado.
8 pimentos padron – 1 cebola grande – 80 g de farinha de trigo – 1 colheres de chá de fécula de batata – 1 colheres de chá de fermento em pó – Pimenta preta moída na hora – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho Teriyaki Wok com Alho Assado – 1 ovo – 100 ml de água fria – 100 g Kikkoman Panko - pão ralado crocante estilo Japonês – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo brancas – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo pretas
Lave os pimentos, depois descasque a cebola e corte-a em anéis com cerca de 1 cm de espessura. Para o polme, misture a farinha, a fécula de batata, o fermento em pó e a pimenta. Incorpore o Molho Teriyaki para Wok Kikkoman com Alho Tostado, o ovo e a água fria e verta para uma taça rasa. Misture o Panko Kikkoman com as sementes de sésamo e coloque noutra taça rasa.
Óleo para fritar
Mergulhe primeiro os pimentos e os anéis de cebola no polme, deixe escorrer o excesso, depois envolva-os na mistura de Panko Kikkoman e frite em óleo quente durante 4–7 min, ou cozinhe na air fryer durante 8–10 min, até ficarem estaladiços e dourados. Escorra os pimentos e os anéis de cebola em papel absorvente e sirva com o molho umami.
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