Riz Casimir — caril de frango suave com frutas
O Riz Casimir combina frango tenro, caril suave e fruta doce. Um toque de Molho de Soja Kikkoman confere profundidade e um sabor delicioso. Servido quente, é um prato reconfortante e equilibrado.
Ingredientes
Arroz:
E ainda:
Caril:
Informação nutricional (por porção)
4.222 kJ / 1.009 kcalPreparação
Passo 1
½ colheres de sopa de óleo de colza – 5 g de manteiga – 1 dente de alho picado – 2 cravos-da-índia – 1 anis estrelado pequeno – 1 folha de louro – 150 g de arroz pré-cozido – 330 ml de caldo de galinha – 30 g de damascos secos picados – 15 g de amêndoas laminadas torradas
Aqueça o óleo de colza e a manteiga num tacho. Adicione o alho, os cravos, o anis estrelado e a folha de louro e refogue brevemente. Adicione o arroz e mexa bem. Deite o caldo, tape e cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Retire os cravos, o anis estrelado e a folha de louro, depois junte os damascos secos e as amêndoas torradas em flocos.
Passo 2
100 g de banana – 180 g de ananás – 10 g de manteiga
Corte a banana ao meio na horizontal e depois na vertical. Descasque o ananás, retire o miolo e corte-o em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte as rodelas de ananás ao meio. Derreta a manteiga numa frigideira e frite a fruta rapidamente dos dois lados até ficar ligeiramente dourada. Transfira para um prato e mantenha quente.
Passo 3
1 colheres de sopa de óleo de colza – 60 g de chalotas picadas – 1 colheres de chá de gengibre ralado – 300 g de peito de frango cortado em cubos – ½ colheres de sopa de caril em pó – 10 g de manteiga – 10 g de farinha de trigo – 70 ml de caldo de galinha – 70 ml de natas – 50 ml de xarope de pêssegos em calda – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – ¼ colheres de chá de pimenta preta – 100 g de pêssegos em calda, cortados em cubos – 10 g de amêndoas laminadas torradas – 1 colheres de sopa de salsa picada
Refogue a cebola picada e o gengibre no óleo. Adicione o peito de frango e o caril em pó e frite até que o frango esteja cozinhado. Transfira o frango para um prato. Derreta a manteiga na mesma frigideira, adicione a farinha e mexa rapidamente. Adicione o caldo, as natas, o xarope de pêssego e o Molho de Soja Kikkoman. Cozinhe em lume brando até o molho engrossar. Tempere com pimenta, adicione o frango cozinhado e os pêssegos e aqueça bem. Sirva com o arroz, a fruta e polvilhe com as amêndoas laminadas e a salsa.
Dica
Pode substituir os damascos por passas e usar cajus torrados em vez de amêndoas em flocos. O frango pode ser substituído por novilho.
ID da Receita 1685
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½ colheres de sopa de óleo de colza – 5 g de manteiga – 1 dente de alho picado – 2 cravos-da-índia – 1 anis estrelado pequeno – 1 folha de louro – 150 g de arroz pré-cozido – 330 ml de caldo de galinha – 30 g de damascos secos picados – 15 g de amêndoas laminadas torradas
Aqueça o óleo de colza e a manteiga num tacho. Adicione o alho, os cravos, o anis estrelado e a folha de louro e refogue brevemente. Adicione o arroz e mexa bem. Deite o caldo, tape e cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Retire os cravos, o anis estrelado e a folha de louro, depois junte os damascos secos e as amêndoas torradas em flocos.
100 g de banana – 180 g de ananás – 10 g de manteiga
Corte a banana ao meio na horizontal e depois na vertical. Descasque o ananás, retire o miolo e corte-o em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte as rodelas de ananás ao meio. Derreta a manteiga numa frigideira e frite a fruta rapidamente dos dois lados até ficar ligeiramente dourada. Transfira para um prato e mantenha quente.
1 colheres de sopa de óleo de colza – 60 g de chalotas picadas – 1 colheres de chá de gengibre ralado – 300 g de peito de frango cortado em cubos – ½ colheres de sopa de caril em pó – 10 g de manteiga – 10 g de farinha de trigo – 70 ml de caldo de galinha – 70 ml de natas – 50 ml de xarope de pêssegos em calda – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – ¼ colheres de chá de pimenta preta – 100 g de pêssegos em calda, cortados em cubos – 10 g de amêndoas laminadas torradas – 1 colheres de sopa de salsa picada
Refogue a cebola picada e o gengibre no óleo. Adicione o peito de frango e o caril em pó e frite até que o frango esteja cozinhado. Transfira o frango para um prato. Derreta a manteiga na mesma frigideira, adicione a farinha e mexa rapidamente. Adicione o caldo, as natas, o xarope de pêssego e o Molho de Soja Kikkoman. Cozinhe em lume brando até o molho engrossar. Tempere com pimenta, adicione o frango cozinhado e os pêssegos e aqueça bem. Sirva com o arroz, a fruta e polvilhe com as amêndoas laminadas e a salsa.
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