Tarte Tatin de banana com soja doce
Esta tarte Tatin de banana com molho de soja doce inclui bananas caramelizadas em massa folhada, temperada com canela e uma pitada de sal. Sirva-a quente com gelado de coco para dar um toque divertido ao clássico francês.
Informação nutricional (por porção)
2.512 kJ / 600 kcalPreparação
Passo 1
120 g de açúcar – 40 g de manteiga – 2 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho para arroz - doce – 1 colheres de chá de canela em pó – 1 pitada de sal
Caramelize o açúcar numa panela em lume médio. Adicione a manteiga, o molho Kikkoman para arroz, a canela e o sal. Mexa até obter uma mistura homogénea.
Passo 2
4 bananas – 200 g de massa folhada pronta a usar
Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Disponha-as com o lado cortado para baixo numa forma de tarte coberta com o molho de caramelo. Cubra com uma camada de massa folhada, pressionando bem os bordos. Leve a tarte Tatin ao forno a 180°C durante cerca de 25-30 minutos até ficar dourada e estaladiça. Inverta cuidadosamente para um prato - cuidado, o caramelo vai estar muito quente!
Passo 3
200 g de gelado de coco para servir – 3 folhas de hortelã para decorar
Corte a tarte em porções e sirva com o gelado de coco. Decore com a hortelã.
Dica:
Para um sabor ainda mais intenso, utilize manteiga clarificada para caramelizar as bananas. Pique ligeiramente a massa folhada com um garfo antes de a cozer para evitar que inche demasiado no forno.
ID da Receita 1509
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120 g de açúcar – 40 g de manteiga – 2 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho para arroz - doce – 1 colheres de chá de canela em pó – 1 pitada de sal
Caramelize o açúcar numa panela em lume médio. Adicione a manteiga, o molho Kikkoman para arroz, a canela e o sal. Mexa até obter uma mistura homogénea.
4 bananas – 200 g de massa folhada pronta a usar
Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Disponha-as com o lado cortado para baixo numa forma de tarte coberta com o molho de caramelo. Cubra com uma camada de massa folhada, pressionando bem os bordos. Leve a tarte Tatin ao forno a 180°C durante cerca de 25-30 minutos até ficar dourada e estaladiça. Inverta cuidadosamente para um prato - cuidado, o caramelo vai estar muito quente!
200 g de gelado de coco para servir – 3 folhas de hortelã para decorar
Corte a tarte em porções e sirva com o gelado de coco. Decore com a hortelã.
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