Shakshuka ao estilo mexicano

Papas de millet com banana caramelizada 8 de 37 Pequeno-almoço de muffins de ovos com legumes

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A shakshuka é um prato de pequeno -almoço quente de ovos escalfados com molho de tomate aos pedaços. Esta receita para 2 é aromatizada com os sabores do México

Molho de Soja fermentado naturalmente Refeições principais Legumes Cozinha mexicana Páscoa Vegetariano Lanches Tempo de preparação < 20 min

Tempo total 15 mins

Tempo de preparação: 5 mins

tempo de cozedura 10 mins

Informações nutricionais (por porção) 2617 kJ / 625 kcal

Lípidos: 24,4 g

Proteínas: 28,4 g

Hidratos de carbono: 67,3 g

1 colher de sopa de azeite
2 folhas de louro
1 colher de chá de coentros moídos
2 grãos de pimenta-da-jamaica
½ cebola
½ pimento picante
4 tomates suculentos
2 colheres de chá de molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente
250 g de feijão vermelho cozinhado
2 ovos

Adicionalmente:

Coentros frescos
1 abacate
1 baguete
1 colher de chá de sementes de sésamo pretas

Preparação

Aqueça o azeite numa frigideira. Faça suar a cebola cortada em azeite. Adicione os tomates aos pedaços, pimento e coentros cortados, folhas de louro e pimenta-da-jamaica. Frite tudo cerca de 5 minutos.
Adicione os feijões, molho de soja Kikkoman fermentado naturalmente e deixe cozinhar mais 5 minutos. Deite os ovos partidos por cima. Reduza o lume e cubra com uma tampa. Deixe cozer até a clara do ovo fica opaca.
Polvilhe com sementes de sésamo antes de servir. Sirva com abacate, coentros frescos e uma baguete.