Bifes de Tártaro de Salmão com Ponzu e Molho de Rabanete

Tempo total 20 Mins.
15 Mins. Tempo de preparação
5 Mins. Tempo de confeção

Ingredientes

2 Porções
200 g
de filetes de salmão fresco (pronto a cozinhar)
Sal
2 
dentes de alho pequenos
2 colheres de sopa
de azeite
80 g
de rabanetes
 ½ 
cebolinha
Grãos de pimenta
Informação nutricional (por porção) 1141 kJ  /  273 kcal
16,6 g Gorduras totais
21,4 g Proteína
8,1 g Hidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Seque o salmão e salpique levemente com sal. Descasque o alho, corte em tiras finas e frite até ficar crocante (em 1 colher de chá de óleo muito quente). Apare, descasque e lave o rabanete. Tempere com o molho Ponzu. Lave e apare as cebolinhas, depois corte-as em tiras muito finas.

Passo 2

Frite o salmão no óleo muito quente restante por aproximadamente 30 segundos de cada lado. Retire da frigideira, deixe esfriar brevemente e, em seguida, corte-o às fatias finas. Emprate, decore com o alho crocante, cubra com uma pitada de pimenta e cebolinha e sirva com o molho Ponzu e o rabanete.

ID da Receita 201

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Seque o salmão e salpique levemente com sal. Descasque o alho, corte em tiras finas e frite até ficar crocante (em 1 colher de chá de óleo muito quente). Apare, descasque e lave o rabanete. Tempere com o molho Ponzu. Lave e apare as cebolinhas, depois corte-as em tiras muito finas.

Frite o salmão no óleo muito quente restante por aproximadamente 30 segundos de cada lado. Retire da frigideira, deixe esfriar brevemente e, em seguida, corte-o às fatias finas. Emprate, decore com o alho crocante, cubra com uma pitada de pimenta e cebolinha e sirva com o molho Ponzu e o rabanete.

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