Guisado de javali
Ingredientes
Preparação
Passo 1
Alourar a carne de javali em pedaços no óleo aquecido. Descascar as cebolas, cortar em cubos, adicionar à carne juntamente com o toucinho e alourar. Juntar o concentrado de tomate e tostar brevemente.
Passo 2
Lavar os tomates, cortar ao meio, retirar o caule e as sementes, cortar os tomates em cubos, juntar ao guisado e refogar.
Passo 3
Adicionar 400 ml de água, seis colheres de sopa de molho de soja, vinho tinto, bagas de zimbro e cravinhos e cozinhar durante cerca de 150 minutos com tampa.
Passo 4
Retirar as bagas de zimbro e os cravinhos. Engrossar o guisado a gosto com espessante de molho, temperar com o resto de molho de soja e pimenta e servir com massa e pequenas maçãs assadas.
ID da Receita 14
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